Simpósio em Saúde e Alimentação

Resumos

• FESTA DAS FRUTAS: APRESENTAÇÃO TEATRAL COMO FERRAMENTA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL FESTA DAS FRUTAS: APRESENTAÇÃO TEATRAL COMO FERRAMENTA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

  Adriana Filimberti Motter, Tauana Chiesa

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• AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE NANOCÁPSULAS DE ÉSTER GERANIL CINAMATO VISANDO APLICAÇÃO NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

  Fernanda Carolina de Ré, Lais Regina Mazon Regina Mazon, Marcio Antônio Fiori Antônio Fiori, Thais Karoline Carniel, Pâmela Fagundes, Micheli Zanetti

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• SUCO GREEN SMOOTHIE ADICIONADO DE PROBIÓTICO ESTIMULA A PRODUÇÃO DE GLUTATIONA REDUZIDA (GSH)

  Eduardo Ottobelli Chielle, Bruno De lai, Eliandra Rossi, Beatriz Rosa, Filomena Marafon, Greicy kosvoski, Margarete Bagatini

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• AUMENTO CONCENTRAÇÃO SÉRICA DE VITAMINA C: EFEITO DE UM SUCO GREEN SMOOTHIE ADICIONADO DE PROBIÓTICO

  Eduardo Ottobelli Chielle, Bruno De Lai, Eliandra Rossi, Beatriz Rosa, Filomena Marafon, Greicy kosvoski, Margarete Bagatini

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• USO DE FERRAMENTAS LEAN PARA MELHORIA DE PROCESSOS INDUSTRIAIS ALIMENTÍCIOS

  Francieli Dalcanton, Fernanda S. Bianchet, Francisco R. S. Machado Junior, Cristiano R. Lajús, Micheli Zanetti, Marcelo F. Costella, Josiane M. M. Mello

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• AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO NEROL VISANDO A APLICAÇÃO EM ALIMENTOS

  Elisângela Martelli, Monique Canal Hall, Márcio Antônio Fiori, Josiane Maria Muneron de Mello, Francieli Dalcanton

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• ELABORAÇÃO DE UMA BARRA DE CEREAL UTILIZANDO BAGAÇO DE MALTE

  Leticia Capelezzo, Jéssica Dall Agnol, Tatiana Tomé, Caroline Tombini, Janayna Godoy, Sideney Becker Onofre, Josiane Mello, Francieli Dalcanton

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• DESENVOLVIMENTO DE PÃO INTEGRAL COM RESÍDUO DA FABRICAÇÃO DE CERVEJA

  Jéssica Dall Agnol, Leticia Capelezzo, Caroline Tombini, Janayna Sander Godoy, Sideney Becker Onofre, Josiane M. M. Mello, Francieli Dalcanton

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• AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE MELALEUCA COM POTENCIAL APLICAÇÃO COMO CONSERVANTE NATURAL

  Monique Canal Hall, Elisângela Martelli, Francieli Dalcanton, Luciano Luiz Silva, Márcio Antônio Fiori, Josiane Maria Muneron de Mello

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• ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE ORÉGANO E DE ALECRIM E BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS CONTRA Escherichia coli E Staphylococcus aureus

  Letícia Cordeiro, Douglas Stanguerlin, Fernanda Copatti, Grez Roberta Oliveira Santana, Ivan de Marco, Liziane Schittler

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• AVALIAÇÃO DO TEOR DE EXTRATO PROTEICO DA PLANTA ORA-PRO-NÓBIS IN NATURA E DESIDRATADA

  Glaucia Mara Vani, Fabiele Cecchin, Laura Parisotto, Murilo César Costelli, Gustavo Lopes Colpani, Rubieli Carla Frezza Zeferino, Micheli Zanetti, Francieli Dalcanton

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• IOGURTE GREGO: DESENVOLVIMENTO ARTESANAL E ACEITAÇÃO SENSORIAL DESENVOLVIMENTO ARTESANAL E ACEITAÇÃO SENSORIAL

  Marivana Aparecida dos Santos Nessler, ANA CAROLINA SALDANHA AMARAL E SILVA, ANDRIELI ARDENGHI CARDOSO, BEATRIZ SUFFERT ACOSTA, GISELI GRAPEGIODA SILVA, JULIA CAROLINA TAQUES MACIEL, NATALIA MALDANER SALVADORI, MARITIELE NAISSINGER DA SILVA

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• ESTUDO SOBRE TÉCNICAS DE ENCAPSULAÇÃO PARA ÓLEOS ESSENCIAIS

  Natalia Maldaner Salvadori, Tais Graeff, Beatriz Suffert Acosta, Maritieli Naissinger da Silva, Marivana Aparecida dos Santos Nessler

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• UTILIZAÇÃO DE SUPLEMENTOS POR ESPORTISTAS DE DIFERENTES ACADEMIAS DE PALMEIRA DAS MISSÕES - RS

  Gabriele Ferreira da Silva da Costa, Giseli Grapegio da Silva, Beatriz Suffert Acosta, Stéfani Battisti, Everton de Lima Graiz, Giovana Cristina Ceni

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• CARNE VERMELHA E SEUS DERIVADOS RELAÇÃO COM AS DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS.

  Eduarda Tremea, Bruna Steffler, Joana Rodrigues, Stéfani Battisti, Beatriz Suffert Acosta, Marivana Aparecida dos Santos Nessler, Maritieli Naissinger da Silva

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• DEGRADAÇÃO ENZIMÁTICA DO GLÚTEN EM MOSTO DE MALTE DE CEVADA

  Fernanda Marafon, Oscar Wilson Pietsch Junior, Francieli Dalcanton, João Paulo Bender, Josiane Maria Muneron de Mello

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• AVALIAÇÃO DA FLEXIBILIDADE APÓS A APLICAÇÃO DE EXERCÍCIO FÍSICA DE RESISTÊNCIA EM ACADÊMICOS

  Francielli Gomes, Ana Gabrielli Sauer, Carla kovalski, Fabiana Haag, Simone dos Santos Pereira Barbosa, Susana Padoin, Debora Tavares de Resende e Silva

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• PRODUÇÃO DE HAMBÚRGUER MISTO SEM ADITIVOS QUÍMICOS

  Marivana Aparecida dos Santos Nessler, ANA CAROLINA SALDANHA AMARAL E SILVA, ANDRIELI ARDENGHI CARDOSO, EDUARDA TREMEA, GISELI GRAPEGIO DA SILVA, JULIA CAROLINA TAQUES MACIEL, STÉFANI BATTISTI, MARITIELE NAISSINGER DA SILVA

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• COMPILAÇÃO DE LEGISLAÇÕES FEDERAIS QUE REGEM A ROTULAGEM DE ALIMENTOS

  Lucia Ines Andreote Menik, MARLA RAFAELA FARIAS DA ROSA, Maritiele Naissinger da Silva

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• FICHA TÉCNICA DE PREPARO INFORMAÇÕES E APLICAÇÕES PARA ESTABELECIMENTOS PRODUTORES DE ALIMENTOS

  Marla Rafaela Farias da Rosa, Lucia Ines Andreote Menik, Maritiele Naissinger da Silva

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• REDUÇÃO DA PEROXIDAÇÃO LIPÍDICA: EFEITO DE UM SUCO VERDE (GREEN SMOOTHIE) ADICIONADO DE PROBIÓTICO

  Eliandra Mirlei Rossi, Eduardo Ottobelli Chielle, Bruno De Lai, Beatriz da Silva Rosa Bonadiman, Filomena Marafon, Greicy Kosvoski, Margarete Bagatini, Jéssica Fernanda Barreto Honorato

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• AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE Lactobacillus acidophilus EM TOFU E ACEITAÇÃO DOS CONSUMIDORES

  Eliandra Mirlei Rossi, Letícia Luiza Cadoná, Jéssica Fernanda Barreto Honorato, Larissa Kochhann Menezes, Eduardo Ottobelli Chielle

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• ELABORAÇÃO DE REPOSITOR HIDROELETROLÍTICO A BASE DE SUCO INTEGRAL DE UVA PARA ESPORTISTAS

  Andressa Cristina Pilonetto, Giovana Safraid, Leticia Bianca Petter, Giovana Cristina Ceni

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• PREPARAÇÕES DIETÉTCAS PARA ESPORTE: BOLO DE CANECA PROTÉICO

  Barbara Sccott, Andressa Cristina Pilonetto, Evelyn Campos Ortiz, Giovana Safraid, Giovana Cristina Ceni

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• AVALIAÇÃO IN VITRO DO METABOLISMO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE VINHOS TINTOS

  Pâmela Brun, Renata Mollmann Bonk, Juliane Penso, Stefany Grutzmann Arcari

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• ENCAPSULAÇÃO DE PROBIÓTICOS: CARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES

  Beatriz Suffert Acosta, Eduarda Tremea, Gabriele Ferreira da Silva da Costa, Giseli Grapegio da Silva, Marivana Aparecida dos Santos Nessler, Natalia Maldaner Salvadori, Stéfani Battisti, Maritiele Naissinger da Silva

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• CAPACITAÇÃO TÉORICO-PRÁTICA EM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO

  Stéfani Battisti, Tainara Naszeniak, Karoline Stamm, Julia Felicia de Moura, Beatriz Suffert Acosta, Marivana Aparecida dos Santos Nessler, Gabriele Ferreira da Silva da Costa, Maritiele Naissinger da Silva

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• DIAGNÓSTICO, PROPOSTA E AÇÕES PARA IMPLEMENTAÇÃO DE COMPOSTEIRA NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA, CAMPUS PALMEIRA DAS MISSÕES

  Stéfani Battisti, Karoline Stamm, Tainara Naszeniak, Tanea Bisognin Garlet, Daniel A. S. Graichen, Eduarda Tremea, Maritiele Naissinger da Silva

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• SOBRE O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS RELAÇÃO ENTRE AS CAUSAS DE CONDENAÇÃO POST MORTEM DE FRANGOS E O BEM-ESTAR ANIMAL

  SUSANA Regina de Mello SCHLEMPER, Denise Maria Sousa de Mello, Bruna Pereira

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• A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS X O USO DE ANTIBIÓTICOS NA PRODUÇÃO ANIMAL UM DIÁLOGO NECESSÁRIO

  SUSANA Regina de Mello SCHLEMPER, Denise Maria Sousa de Mello, Wellinton Thiago Molinetti, Valfredo Schlemper

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• ISOLADOS DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS (BAL) DE SALAME TIPO COLONIAL COM POTENCIAL BACTERIOCINOGÊNICO CONTRA Listeria monocytogenes

  Douglas Stanguerlin, Natália Zini Valduga, Eliziane Tais Zambiazi, Ivan de Marco, Liziane Schittler

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• DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS: UMA ABORDAGEM NO ÂMBITO ESCOLAR

  Kellen Schaaff Souto, Sabrina Till da Rosa, Bruna Oliveira Ungaratti, Adriane Blumke

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• ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE GENGIBRE (Zingiber officinale Roscoe) E PEPTÍDEO PRODUZIDO PELO Lactococcus lactis SUBESPÉCIE hordniae CONTRA Salmonella enteretidis E Listeria monocytogenes

  Luciano Heusser Malfatti, Alexandra Fabióla Becker, Ivan de Marco, Larissa Karla Monteiro, Liana Renata Canonica, Liziane Schittler, Micheli Mayara Trentin

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• PERFIL DOS PACIENTES ACOMETIDOS PELO CÂNCER DE CABEÇA E PESCOÇO NA REGIÃO OESTE DO ESTADO DE SANTA CATARINA

  Sabine De Rocco Donassolo, Greicy Cristina Kosvoski, Helena Fornari Basso, Filomena Marafon, Beatriz da Silva Rosa Bonadiman, Margarete Dulce Bagatini

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• A VISÃO DE UMA ACADÊMICA DE ENFERMAGEM EM UMA ALA ONCOLÓGICA UM RELATO DE CASO

  Sabine De Rocco Donassolo, Greicy Cristina Kosvoski, Helena Fornari Basso, Filomena Marafon, Beatriz da Silva Rosa Bonadiman, Margarete Dulce Bagatini

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• EDUCAÇÃO EM SAÚDE SOBRE ALIMENTAÇÃO E EXERCÍCIO FÍSICO EM UMA UNIDADE BÁSICA DO MUNICÍPIO DE CHAPECÓ RELATO DE EXPERIÊNCIA

  Greicy Cristine Kosvoski, Helena Fornari Basso, Débora Meneghel, Débora Tavares Resende e Silva, Margarete Dulce Bagatini

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• CONDIÇÃO VISUAL DOS IDOSOS QUE FREQUENTAM A CIDADE DO IDOSO NO MUNICIPIO DE CHAPECÓ

  Helena Fornari Basso, Beatriz da Silva Rosa Bonadiman, Greicy Cristine Kosvoski, Filomena Marafon, Sabine Donassolo, Alessandro Soares Verffel, Margarete Dulce Bagatini

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• INTOXICAÇÃO POR PLANTAS: O PERIGO PODE ESTAR DENTRO DE CASA

  Miriam Vitória Rodrigues dos Santos, Flávia Medeiros Dutra Reis, Mayara Luiza da Silva Lopes, Alencar de Carvalho Lopes, Margarete Dulce Bagatini

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• HEMANGIOMA CAVERNOSO TRANSMURAL COMO ACHADO ACIDENTAL DURANTE APENDICECTOMIA: UM RELATO DE CASO

  Jéssica Daniela Schroder, Tacio de Oliveira, Oliveira, Luciano Dotta Guarientii

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• JEJUM INTERMITENTE COMO FERRAMENTA PARA O EMAGRECIMENTO E MELHORA DA QUALIDADE DE VIDA EM MULHERES DE CHAPECÓ/SC

  Jéssica Daniela Schroder, Leandro Henrique Manfredi, Tácio de Oliveira, Hugo Falqueto

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• EFEITO DA TEMPERATURA, PH E AGITAÇÃO NO GRAU DE HIDRÓLISE DE PLASMA SUÍNO PREPARADO COM FLAVOURZYME®

  Eduarda Baggio Paglia, Cristine Vogel, Aniela Pinto Kempka

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• EFEITOS DO COGUMELO Agaricus blazei Murill SOBRE O TRATAMENTO E PREVENÇÃO DO CÂNCER

  Amanda Gollo Bertollo, Roberta Eduarda Grolli, Marcos Eduardo Plissari, Zuleide Maria Ignácio

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• COMO OS PROBIÓTICOS PODEM AUXILIAR NA SAÚDE HUMANA: UMA REVISÃO DE LITERATURA

  Madiana Taynara Possebon, Thyago Luis Ferrari, Beatriz da Silva Rosa Bonadiman

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• ATIVIDADE ALUCINÓGENA DA Artemisia absinthium

  Juciéli Chiamulera das Chagas, Cleidiane Vedoy Ferraz, Elisangela Bini Dorigon

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• INFLUÊNCIA DA VISÃO NA QUALIDADE DE VIDA DOS IDOSOS E MEDIDAS PREVENTIVAS A DEFICIÊNCIAS VISUAIS

  Caroline Pretto, João Victor Baesso, Margarete Dulce Bagatini, Beatriz da Silva Rosa Bonadiman

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• ALEITAMENTO MATERNO NO CONTEXTO DA ATENÇÃO PRIMÁRIA EM SAÚDE

  Vitória Maria Marques, Andrea Moreira Arrué

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• INTRODUÇÃO ALIMENTAR EM LACTENTES: CONSULTA DE PUERICULTURA

  Vitória Maria Marques, Andressa Reginatto Percisi, Gabriela Ohana Pisatto Soares, Francielli Gomes, Jaqueline Ana Foschera, Andrea Moreira Arrué

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• USO DO OMEPRAZOL EM LINHAGENS CELULARES E CÂNCER: PROTEÇÃO OU RISCO?

  Miriam Vitória Rodrigues dos Santos, Leonardo Barbosa Leiria

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• FITOTERAPIA O USO DE PLANTAS MEDICINAIS NA MELHOR IDADE

  Elisangela Bini Dorigon

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• IMPACTOS DA EXPOSIÇÃO A HERBICIDAS A BASE DE GLIFOSATO EM MODELO EXPERIMENTAL DE MAMÍFERO

  Katiuska Marins, Carolinne Sayury Wajima, Patricia Acorsi Cesconetto, Sandra Joseane Fernandes Garcia, Daiane Cattani, Carla Elise Heinz Rieg, Alessandra Hellbrugge, Ariane Zamoner Pacheco de Souza

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• INFLUENCIA DA RESISTENCIA A INSULINA NO DESENVOLVIMENTO DA DOENÇA DE ALZHEIMER

  Emanuelle Barbosa de Quadros, Ângela Giovana Batista

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• PROBIÓTICOS COMERCIAIS: SIMULAÇÃO GASTROINTESTINAL

  Maritiele Naissinger da Silva, Bruna Lago Tagliapietra, Thaiane Marques Silva, Alvaro Carpes Cruz, Vinicius Amaral Flores, Bruna Steffler, Neila Richards

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• INQUÉRITO SOBRE O AUTOCUIDADO ALIMENTAR DE IDOSOS PARTICIPANTES DA UNIVERSIDADE DA MELHOR IDADE NO MUNICÍPIO DE XANXERÊ (UMIX)

  Carolina Trizotto, Elisangela Bini Dorigon, Jessica Tombini

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• INTERVENÇÕES PARA O DIAGNÓSTICO DE ENFERMAGEM "RISCO DE ASPIRAÇÃO" RELACIONADO A ALIMENTAÇÃO POR SONDA NASOENTERAL EM LACTENTE ESTUDO DE CASO

  Larissa Jaine Pinheiro, Julia Valéria de Oliveira Vargas Bitencourt

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• ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E COMPOSTOS BIOATIVOS DE MAÇÃS ‘GALAXY’ EM FUNÇÃO DO TRATAMENTO COM 1-MCP E DO RETARDO NO RESFRIAMENTO

  GREZ ROBERTA OLIVEIRA SANTANA, Cristiano André Steffens, Mayara Cristiana Stanger, Crizane Hackbarth, Cassandro Vidal Talamini do Amarante, Auri Brackmann

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• COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM MAÇÃS ‘GALAXY’ EM FUNÇÃO DO TRATAMENTO COM 1-MCP E CONDIÇÕES DE ATMOSFERA CONTROLADA

  GREZ ROBERTA OLIVEIRA SANTANA, Cristiano André Steffens, Mayara Cristiana Stanger, Cassandro Vidal Talamini do Amarante, Auri Brackmann, Vanderlei Both

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• CONTEXTUALIZAÇÃO CIENTÍFICA SOBRE O USO DE PLANTAS MEDICINAIS PELO MOVIMENTO DE MULHERES CAMPONESAS EM FAXINAL DOS ROSAS, CHAPECÓ

  Amanda Gollo Bertollo, Marcos Eduardo Plissari, Roberta Eduarda Grolli, Adriana Remião Luzardo, Zuleide Maria Ignácio

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• DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE PRODUTOS ELABORADOS COM FARINHA DE BANANA

  Fernanda Copatti, Angela de Fátima Costa Medeiros, Cariza Teixeira Bohrer

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• AVALIAÇÃO DO RESTO-INGESTÃO E INCENTIVO AO CONSUMO DE SALADAS EM UMA CRECHE DA REGIÃO CENTRAL DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL

  Tais Graeff, Sabina Till da Rosa, Kellen Schaaff Souto, susana Berlezi de Pelegrini, Carla Cristina Brasil

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• CAPIM-CIDRÃO (Cymbopogon citratus) APRESENTA EFEITO ANTITUMORAL EM CÉLULAS IMORTALIZADAS DO CÂNCER DO COLO UTERINO (SiHa) PELA DISFUNÇÃO MITOCONDRIAL E MORTE CELULAR

  Daiane Pan, Francine Carla Cadona, Jovani Antonio Steffani

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• VIVÊNCIAS NA FISIOTERAPIA NEUROFUNCIONAL

  Karis Cristine Vasconcelos, Mark André Mazaro, Teresinha Rita Boufleue, Ana Paula dos Santos, Emanoella Busatta

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