ANÁLISE DO CRESCIMENTO CELULAR E DA ATIVIDADE PECTINOLÍTICA DE LEVEDURAS ISOLADAS DE LARANJAS EM DECOMPOSIÇÃO

Gabriel do Amaral Minussi; Aline Perin Dresh; Bruna Caline; Luciene Rodrigues Adorno; Eduardo Dias Fenner; Guilherme Martinez Mibielli; João Paulo Bender; Sérgio Luiz Alves Júnior

Gabriel do Amaral Minussi Universidade Federal da Fronteira Sul
Aline Perin Dresh Universidade Federal do Paraná
Bruna Caline Universidade Federal da Fronteira Sul
Luciene Rodrigues Adorno Universidade Federal da Fronteira Sul
Eduardo Dias Fenner Universidade Federal da Fronteira Sul
Guilherme Martinez Mibielli Universidade Federal da Fronteira Sul
João Paulo Bender Universidade Federal da Fronteira Sul
Sérgio Luiz Alves Júnior Universidade Federal da Fronteira Sul

Palavras-chave: Casca de laranja, Galactose, Glicose, Pectina, Resíduo

Resumo

O Brasil é o terceiro maior produtor global de frutos, especialmente laranjas. O descarte inadequado desses resíduos polui o ambiente e prejudica o comércio. Este estudo foca em usar leveduras isoladas de laranja decompostas para avaliar seu crescimento e atividade pectinolítica. Esses microrganismos foram coletados, cultivados e testados em meios de cultura contendo, alternadamente, pectina bruta e purificada, casca de laranja desidratada e triturada, glicose ou galactose. Os resultados mostraram que as leveduras foram capazes de crescer metabolizando as diferentes fontes de carbono utilizadas. Foi observado leveduras com capacidade pectinolíticas, sugerindo potencial para aplicações na indústria alimentícia e farmacêutica.