NANOCÁPSULAS DO EXTRATO DE FRUTOS DE Psidiumcattleianum PRODUZIDAS POR ELECTROSPRAYING

ENSAIOSDE CARACTERIZAÇÃO E ATIVIDADE ANTIHIPERGLICEMIANTE

Resumo

A técnica de electrospraying (eletropulverização) permite a obtenção de micro e nanopartículas, sendo aplicada em sistemas de liberação controlada e encapsulamento de compostos bioativos. A zeína, proteína hidrofóbica do milho, apresenta boa biocompatibilidade e é amplamente utilizada como material encapsulante. Compostos fenólicos naturais, embora biologicamente ativos, possuem baixa biodisponibilidade devido à limitada absorção celular. Nesse contexto, a nanotecnologia surge como estratégia promissora para aprimorar a eficiência desses compostos. O araçá (Psidium cattleianum Sabine), fruta nativa brasileira, apresenta efeitos anti-hiperglicêmicos e antioxidantes, podendo ser potencializado por encapsulamento. O presente trabalho teve como objetivo produzir cápsulas de zeína contendo extrato de frutos de P. cattleianum por electrospraying, avaliando morfologia, diâmetro, eficiência de encapsulamento e atividade anti-hiperglicêmica. As cápsulas foram obtidas a partir de solução de zeína (9%, p/v) em etanol/água (70:30, v/v), com diferentes concentrações do extrato (10%, 30% e 50%). As estruturas apresentaram morfologia uniforme, com diâmetro médio de 700 nm (10%), 480 nm (30%) e 320 nm (50%). As eficiências de encapsulamento foram elevadas (96,4%, 95,6% e 87%, respectivamente). Nos ensaios enzimáticos, as cápsulas de zeína com 30% de extrato apresentaram melhor desempenho, inibindo 47,7% da α-amilase e 27,4% da α-glicosidase. Assim, a técnica de electrospraying mostrou-se eficiente na obtenção de cápsulas com boa morfologia, alta eficiência de encapsulação e atividade anti-hiperglicêmica significativa, evidenciando o potencial terapêutico do extrato de P. cattleianum encapsulado em zeína.