AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DA FOLHA DE BATATA-DOCE COMO INGREDIENTE ALTERNATIVO NA FORMULAÇÃO DE DIETAS PARA PEIXES

Resumo

Diante da crescente demanda por alimentos de origem aquícola e da busca por alternativas sustentáveis aos ingredientes tradicionais, a folha de batata-doce surge como uma opção promissora. Destaca-se por seu teor proteico, pela presença de compostos antioxidantes como fenólicos, flavonoides e vitamina C, além da ampla disponibilidade em regiões tropicais e subtropicais. No entanto, seu uso em dietas para peixes ainda é pouco explorado. Este estudo teve como objetivo avaliar a composição nutricional da farinha de folha de batata-doce visando seu potencial uso na alimentação de peixes. As análises foram conduzidas no Laboratório de Nutrição de Organismos Aquáticos da UFFS, campus Laranjeiras do Sul/PR, com a determinação da composição centesimal do material. Os resultados foram comparados com dados de outras pesquisas disponíveis na literatura. Conclui-se que a folha de batata-doce apresenta características nutricionais favoráveis e pode ser uma alternativa viável na formulação de rações, contribuindo para a diversificação das fontes alimentares na aquicultura. Contudo, são necessários estudos in vivo para determinar níveis seguros e eficazes de inclusão nas dietas de diferentes espécies de peixes.