AVALIAÇÃO DO EFEITO DO ÓLEO ESSENCIAL DE CANELA (CINNAMOMUM ZEYLANICUM BLUME) NA PEROXIDAÇÃO LIPÍDICA DE BOLO DESENVOLVIDO COM SUBPRODUTOS INDUSTRIAIS DO ARROZ (ORIZA SATIVA L.) E DO FEIJÃO (PHASEOLUS VULGARIS L.)

Autores

  • Thaiane Silva Rios Universidade Federal da Fronteira Sul (Realeza)
  • Daniela Klein
  • Eligiane Cardoso
  • Yana de Barba
  • Janaíne Perin
  • Bruna Casiraghi
  • Edinéia Schmitz
  • Jucieli Weber

Biografia do Autor

  • Thaiane Silva Rios, Universidade Federal da Fronteira Sul (Realeza)
    Aluna da 6ª fase do Curso de Nutrição da Universidade Federal da Fronteira Sul.

Downloads

Publicado

23-10-2018

Edição

v. 8 (2018): VIII Seminário de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFFS

Seção

Campus Realeza - Projetos de Pesquisa

Licença

Submeto o trabalho apresentado como texto original à Comissão Editorial do XIII SEPE e concordo que os direitos autorais, a ele referente, se torne propriedade do Anais do XIII SEPE da UFFS.