PERFIS METABÓLICOS DE LEVEDURAS ISOLADAS DE VINHOS COLONIAIS DA REGIÃO OESTE DE SANTA CATARINA

  • Angela Alves dos Santos Universidade Federal da Fronteira Sul
  • Junior Romeo Deoti Universidade Federal da Fronteira Sul
  • Sérgio Luiz Alves Júnior Universidade Federal da Fronteira Sul
Palavras-chave: fermentação, glicose, frutose, etanol, glicerol.
Publicado
30-10-2013
Edição
v. 3 (2013): Anais do 3° SEPE e 3ª Jornada de Iniciação Científica da UFFS
Seção
Campus Chapecó - Iniciação Científica UFFS

Submeto o trabalho apresentado como texto original à Comissão Editorial do XII SEPE e concordo que os direitos autorais, a ele referente, se torne propriedade do Anais da XII SEPE da UFFS.