QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE PROPRIEDADES LEITEIRAS DA AGRICULTURA FAMILIAR DO SUDOESTE DO PARANÁ.

Autores

  • Jhenifer Cintia Beneti Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
  • Jaqueline Possan Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza
  • Adriane Frizzo Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
  • Rayane Ribeiro Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
  • Raissa Gabrieli Martini Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
  • Ana Paula Witt Universidade Federal da Fronteira Sul- UFFS
  • Iucif Abrão Nascif Junior Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
  • Karina Ramirez Starikoff Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Realeza.

Palavras-chave:

Microbiologia. Higienização. Lácteos.

Resumo

Durante os meses de setembro a novembro de 2015, foram coletadas amostras de 250mL de água de ponto de água dentro da sala de ordenha de oito propriedades leiteiras nos municípios de Realeza e Santo Antônio do Sudoeste - Paraná visando quantificar coliformes totais, coliformes termotolerantes e aeróbios mesófilos. Para determinação de coliformes adotou-se a técnica dos tubos múltiplos, com série de 3 tubos. Nos estabelecimentos de produtos de origem animal destinados à alimentação humana os limites para potabilidade da água são: ausência de coliformes totais e ausência de Escherichia coli em 100mL e limite máximo de mesófilos até 500UFC/mL. Sendo assim, apenas uma propriedade encontrava-se dentro dos limites estabelecidos.

Biografia do Autor

  • Jhenifer Cintia Beneti, Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
    Acadêmica da oitava fase do Curso de Medicina Veterinária, Campus Realeza, UFFS.
  • Jaqueline Possan, Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza

    Acadêmica da nono período de Medicina Veterinária Campuz Realeza, no momento bolsita do Projeto de Extensão: Análise da Qualidade da Água e do Leite nas propriedades rurais.

     

  • Adriane Frizzo, Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
    Acadêmica da oitava fase do Curso de Medicina Veterinária, Campus Realeza, UFFS.
  • Rayane Ribeiro, Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
    Acadêmica da décima fase do Curso de Medicina Veterinária, Campus Realeza, UFFS.
  • Raissa Gabrieli Martini, Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
    Acadêmica da oitava fase do Curso de Medicina Veterinária, Campus Realeza, UFFS.
  • Ana Paula Witt, Universidade Federal da Fronteira Sul- UFFS

    Acadêmica da oitava fase do Curso de Medicina Veterinária, Campus Realeza, UFFS.

  • Iucif Abrão Nascif Junior, Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
    Professor Adjunto I, Doutor, Colaborador do Projeto de Extensão, Médico Veterinário, Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Realeza, UFFS.
  • Karina Ramirez Starikoff, Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Realeza.
    Médico Veterinário, Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Realeza.

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Publicado

23-02-2017

Edição

v. 6 (2016): VI SEMINÁRIO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO (SEPE)

Seção

Campus Realeza - Projetos de Extensão e Cultura

Licença

Submeto o trabalho apresentado como texto original à Comissão Editorial do XIII SEPE e concordo que os direitos autorais, a ele referente, se torne propriedade do Anais do XIII SEPE da UFFS.