ELABORAÇÃO E DISPONIBILIZAÇÃO DE PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS PARA ESTABELECIMENTOS PRODUTORES DE REFEIÇÕES.

Autores

  • Viviane Neusa Scheid Universidade Federal da Fronteira Sul - Realeza
  • Ana Claudia Garda Universidade Federal da Fronteira Sul - Realeza
  • Mariana Grisa Simonetti Universidade Federal da Fronteira Sul - Realeza
  • Eslen Giovana da Silva Cordeiro Universidade Federal da Fronteira Sul - Realeza
  • Leonice Andreia Dornhauser Universidade Federal da Fronteira Sul - Realeza
  • Janaíne Perin Universidade Federal da Fronteira Sul - Realeza
  • Bruna Canbruzzi Universidade Federal da Fronteira Sul - Realeza
  • Mariluci dos Santos Fortes Universidade Federal da Fronteira Sul - Realeza
  • Davi Fernando Alba Universidade Federal da Fronteira Sul - Realeza
  • Karla Kiescoski Prefeitura municipal de Santa Izabel do oeste - Paraná
  • Vera Luzia Dias Prefeitura municipal de Santa Izabel do oeste - Paraná
  • Camila Eduarda Viana Prefeitura municipal de Realeza - Paraná
  • Karina Ramirez Starikoff Universidade Federal da Fronteira Sul - Realeza
  • Elis Carolina de Souza Fatel Universidade Federal da Fronteira Sul - Realeza

Palavras-chave:

Procedimento Operacional Padronizado, Estabelecimentos produtores de refeições, Segurança alimentar.

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Publicado

19-01-2017

Edição

v. 6 (2016): VI SEMINÁRIO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO (SEPE)

Seção

Campus Realeza - Projetos de Extensão e Cultura

Licença

Submeto o trabalho apresentado como texto original à Comissão Editorial do XIII SEPE e concordo que os direitos autorais, a ele referente, se torne propriedade do Anais do XIII SEPE da UFFS.