INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO DE SEMENTES NO DESEMPENHO FISIOLÓGICO E NUTRICIONAL DE MICROVERDES DE MANJERICÃO

Resumo

Os microverdes destacam-se como alimentos funcionais por apresentarem alta concentração de nutrientes e possibilidade de cultivo em ambiente protegido, reduzindo custos de transporte e facilitando a produção urbana. Entre as espécies, o manjericão (Ocimum basilicum) possui ampla aceitação devido ao aroma, sabor e valor nutricional. A qualidade dos microverdes pode ser influenciada por fatores como condições de cultivo e pré-tratamento de sementes, sendo a embebição uma técnica eficiente para estimular a germinação e uniformizar o crescimento inicial. Este estudo avaliou o efeito de diferentes tratamentos de sementes na emergência, altura e teor de proteínas de microverdes de manjericão. O experimento foi realizado no laboratório da Universidade Federal da Fronteira Sul, campus Chapecó, com sete tratamentos: água (20 °C e 25 °C), ácido salicílico (20 °C e 25 °C), ácido ascórbico (20 °C e 25 °C) e controle sem embebição. As sementes ficaram 48 horas em solução e foram cultivadas em bandejas com vermiculita. A emergência apresentou diferenças significativas, sendo T1 (água a 20 °C) o melhor tratamento, com 59,78% aos 21 dias, seguido de T4 (58,02%), enquanto o controle (41,48%) foi o pior. A altura não apresentou diferenças entre os tratamentos, estabilizando a partir de 15 dias. O teor de proteínas variou entre 39,6% e 61,6%, sem diferenças estatísticas, indicando que a característica está mais associada à espécie que ao tratamento. Conclui-se que a embebição simples em água melhora a emergência e uniformidade das plântulas, confirmando o manjericão como microverde de alto potencial funcional.