AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS DE CACAU COM SUBPRODUTOS DO BENEFICIAMENTO DO ARROZ (ORIZA SATIVA L.) E DO FEIJÃO (PHASEOLUS VULGARIS) COM INSERÇÃO DE ZINCO

Autores

  • Maiara Inês Gambatto Universidade Federal da Fronteira Sul Realeza
  • Leticia Hubscher Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza
  • Myla Duarte Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza
  • Thais Lara Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza
  • Thaiane Rios Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza
  • Julia Carvalho Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza
  • João Paulo Reis Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza
  • Dalila Moter Benvegnú Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza
  • Jucieli Weber Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza

Palavras-chave:

Análise sensorial. Biscoito. Arroz. Feijão. Zinco.

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Publicado

01-10-2015

Edição

v. 5 (2015): V SEMINÁRIO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO (SEPE) V JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA SEMANA NACIONAL DE CIÊNCIA E TEC

Seção

Campus Realeza - Iniciação Científica UFFS

Licença

Submeto o trabalho apresentado como texto original à Comissão Editorial do XIII SEPE e concordo que os direitos autorais, a ele referente, se torne propriedade do Anais do XIII SEPE da UFFS.