CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DE LEVEDURAS ISOLADAS DA PRODUÇÃO DE VINHOS COLONIAIS

Autores

  • Angela Alves dos Santos Universidade Federal da Fronteira Sul
  • Junior Romeo Deoti Universidade Federal da Fronteira Sul
  • Sérgio Luiz Alves Júnior Universidade Federal da Fronteira Sul

Palavras-chave:

Fermentação. Glicose. Frutose. Etanol. Glicerol.

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Publicado

03-09-2014

Edição

v. 4 (2014): IV SEMINÁRIO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO (SEPE) IV JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA SEMANA NACIONAL DE CIÊNCIA E TEC

Seção

Campus Chapecó - Iniciação Científica UFFS