ESTUDO DA CINETICA DE EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM DE FOLHAS DE JABUTICABEIRA
Resumo
A jabuticaba é uma árvore frutífera pertencente à família das Myrtaceae, são promissoras para uso medicinal devido atividade anti-inflamatórias e antioxidantes. Os solventes eutéticos pertencem a classe de solventes verdes, pois são característicos por não serem tóxicos, biodegradáveis e possuem alta estabilidade térmica. Extração assistida por ultrassom favores transferência de massa rápida em menor tempo de extração, além de empregar baixas temperaturas e menor consumo de reagentes. Desta forma o presente trabalho objetivou-se realizar o estudo da cinética de extração assistida por ultrassom. Possibilitou identificar que solvente eutético sintetizado com ácido lático tem eficiência dentro de 8 minutos mantendo temperatura e amplitude fixa.
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