AVALIAÇÃO DE EDITAIS DE LICITAÇÃO DE RU’S DE UNIVERSIDADES FEDERAIS DO BRASIL

  • Ana Claudia Garda Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza
  • Bruna Cambruzzi Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza
  • Eslen Giovana da Silva Cordeiro Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza
  • Leonice Andreia Dornhauser Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza
  • Elis Carolina de Souza Fatel Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza

Resumen

Os restaurantes universitários (RU`s) foram criados para dar assistência alimentar e nutricional aos usuários das Universidades Federais em todo o Brasil, cobrando preços acessíveis e ofertando uma alimentação de qualidade. Os RU’s devem fornecer refeições saudáveis, equilibradas, seguras do ponto de vista higiênicossanitário, e de acordo com o perfil dos usuários, auxiliando no desenvolvimento dos hábitos alimentares saudáveis.

Biografía del autor/a

Eslen Giovana da Silva Cordeiro, Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza

Citas

SANT’ANA, H. M. P. Planejamento Físico-funcional de unidades de alimentação e nutrição. Rio de Janeiro: Rubio, 2012

ALEVATO, E. S; ARAÚJO, E. M.G. Gestão, organização e condições de Trabalho. Rio de Janeiro: {S. I}:{s.n}, 2009.

Publicado
13-09-2017
Número
Vol. 1 Núm. 7 (2017): VII JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA
Sección
Outros

Submeto o trabalho apresentado como texto original  à Comissão Científica da XIII JIC,  o qual apresenta os resultados de subprojeto de pesquisa, e concordo que os direitos autorais a ele referentes se tornem propriedade do Anais da XIII JIC da UFFS.

Observação: Caso o trabalho possua caráter sigiloso, o apresentador deve informar à Comissão Organizadora através do e-email jic.dpe@uffs.edu.br nos prazos indicados no Regulamento (www.uffs.edu.br/jicsimpos).