EFEITO DA FARINHA DE GRILO NO STATUS ANTIOXIDANTE E NO DESEMPENHO ZOOTÉCNICO DE TILÁPIAS

Resumo

A busca por fontes proteicas sustentáveis na aquicultura intensiva impulsiona o estudo de farinhas de insetos como alternativas à farinha de peixe. Este trabalho avaliou os efeitos da substituição da farinha de peixe por farinha de grilo-preto (Gryllus assimilis) sobre o desempenho zootécnico e o status antioxidante hepático de juvenis de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus). Durante 47 dias, 160 juvenis (~10 g) foram submetidos a quatro tratamentos em delineamento inteiramente casualizado: 0% (TC), 8% (T1), 16% (T2) e 24% (T3) de inclusão de farinha de grilo, correspondendo a 0%, 33%, 66% e 100% de substituição da farinha de peixe. A inclusão de 8% (T1) manteve o ganho em peso e os parâmetros Zootécnicos equivalentes ao controle. Contudo, a substituição total (T3; 24%) reduziu significativamente o ganho em peso, crescimento morfológico e taxa de crescimento específico, aumentando a conversão alimentar. No tecido hepático, a farinha de G. assimilis reduziu a peroxidação lipídica (TBARS) e elevou os níveis de glutationa reduzida (GSH) e a atividade das enzimas GPx e GST. Conclui-se que a substituição parcial de até 8% de farinha de grilo é uma alternativa promissora para dietas de tilápias, preservando o desempenho zootécnico e aprimorando as defesas antioxidantes hepáticas.