ADERÊNCIA DE UNIVERSITÁRIOS A UM FUTURO CONSUMO DE CARNE DE LABORATÓRIO E FATORES ASSOCIADOS

Resumo

Este estudo teve como objetivo analisar a aderência de universitários ao consumo futuro de carne de laboratório e os fatores associados. Trata-se de um estudo quantitativo, explicativo e transversal, realizado em 2023 com 812 estudantes da Universidade Federal da Fronteira Sul, dos campi de Chapecó, Laranjeiras do Sul e Realeza. A intenção de consumo foi avaliada pela pergunta “Você comeria carne de laboratório?”, com respostas dicotômicas. Foram utilizadas estatísticas descritivas, teste Qui-quadrado de Pearson e teste t para amostras independentes, considerando-se significância estatística quando p<0,05. A aderência foi de 41,7%. Observou-se associação significativa com área do conhecimento, idade, sexo e espectro político, com maior aderência entre homens, estudantes de 20 a 30 anos, das áreas de Exatas/Engenharias e Saúde e de espectro político de esquerda. A dificuldade em reduzir o consumo de carne e a maior frequência de comportamentos pró-ambientais também estiveram associadas à maior predisposição ao consumo. Conclui-se que a aderência foi moderada e associada a fatores sociodemográficos e comportamentais, sendo necessários novos estudos sobre os impactos sociais, culturais, econômicos, ambientais e à saúde da carne cultivada.