Trichoderma koningiopsis: FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO

Resumo

O fungo Trichoderma koningiopsis destaca-se como promissor produtor de enzimas por fermentação em estado sólido (FES), processo de baixo custo que utiliza biomassa com baixa umidade como substrato. Este estudo objetivou produzir e quantificar enzimas, com ênfase em peroxidase, lipase, amilase e enzimas antioxidantes, utilizando biomassas de microalgas. Os ensaios foram conduzidos por 96 horas com 10 g de biomassa e inóculo fúngico sob condições controladas. As microalgas apresentavam diferentes origens: provenientes da remediação de águas residuárias da suinocultura, de efluentes sanitários e de fonte comercial. A caracterização estrutural foi realizada por Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV). Os resultados demonstraram que a composição e a origem do substrato influenciaram significativamente a produção enzimática. As microalgas utilizadas na remediação de águas residuárias apresentaram as maiores atividades de peroxidase (1509,04 U/g) e lipase (275,30 U/g) após 72 horas de fermentação. A microalga comercial apresentou a maior atividade de catalase, atingindo 42.599,88 U/g. As análises por MEV indicaram que superfícies compactas, porosas e lamelares favoreceram a retenção de umidade e a acessibilidade do substrato. Conclui-se que T. koningiopsis possui elevado potencial para produção de enzimas por FES, sendo a origem e a estrutura da biomassa fatores determinantes no desempenho fermentativo.