BIOECOLOGIA E COMPOSIÇÃO NUTRICINAL DE Gryllus assimilis ALIMENTADO COM DIFERENTES DIETAS
Palavras-chave:
Proteína Alternativa, Entomofagia, SubprodutosResumo
A entomofagia, ou consumo de insetos, é uma prática comum em várias culturas. Grilos, em particular, são valorizados por seu alto teor de proteínas e nutrientes, além de sua eficiência na conversão proteica. Embora a criação de grilos tenha um impacto ambiental menor do que a pecuária tradicional, o alto custo das dietas fornecidas é uma desvantagem significativa. Assim, inicia-se a busca por dietas alternativas que possam reduzir custos e impactos ambientais, utilizando subprodutos da indústria alimentícia.
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