USO DE DES PARA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE FOLHAS DA JABUTICABEIRA

Resumo

Os solventes eutéticos são substâncias não tóxicas, biodegradáveis,  classe de solventes, possuíem alta estabilidade térmica, baixa volatilidade e não serem inflamáveis O estudo visa determinar o tempo ideal para a extração dos compostos fenolicos totais (CFT), avaliando diferentes misturas eutéticas. Os resultados mostram que a extração do CFT foi eficiente, atingindo o equilíbrio em 4 minutos de processamento para todas as misturas eutéticas testadas. Isso requer uma rápida transferência de massa da amostra para o solvente durante a sonicação inicial. Surpreendentemente, as diferentes misturas eutéticas tiveram capacidade de extração semelhante, indicando  que a escolha dos solventes HBA e HBD não afetou significativamente a eficiência da extração. Isso pode ser devido à extração  rápida do solvente devido à grande quantidade de compostos fenolicos extraída no início do processo. a técnica de EAU associada a solventes eutéticos mostrou uma opção viável do ponto de vista tecnológico para a recuperação de compostos de interesse a partir de materiais primários vegetais, como as folhas de jabuticabeira. Esse método rápido e eficiente pode ser uma contribuição significativa para o desenvolvimento de alimentos funcionais e para a indústria de alimentos em geral.