INVESTIGAÇÃO DO POTENCIAL DE EXTRAÇÃO DE BIOCOMPOSTOS PRESENTES NA FOLHA DE ERVA MATE UTILIZANDO DIFERENTES SOLUÇÕES EXTRATORAS

Resumo

Erva-mate é uma espécie arbórea de grande importância econômica, ambiental, social e cultural para regiões do Brasil, Argentina e Paraguai. A composição da erva-mate possui polifenóis, flavonoides, metilxantinas e saponinas, além de propriedades funcionais e biológicas devido aos compostos fenólicos. Diferentes metodologias são utilizadas para extrair os compostos bioativos presentes nas matrizes vegetais. Estudos sobre extratos de erva mate, apresentaram que a quantificação de compostos bioativos varia de acordo com o cultivo da planta, localização e o tipo de solvente utilizado para a extração. Os solventes convencionalmente utilizados para extração de compostos bioativos são solventes orgânicos como etanol, acetona, metanol, devido aos elevados rendimentos obtidos. No entanto, estes solventes apresentam desvantagens como não serem biodegradáveis, tenderem a se acumular na atmosfera em razão das suas baixas pressões de vapor, e em geral serem inflamáveis. Desta forma, a pesquisa por solventes não convencionais tem se destacado como opção de soluções extratoras de compostos bioativos, como líquidos iônicos, solventes eutéticos profundos, combinações de solventes convencionais com ácidos orgânicos. Assim, o estudo tem como objetivo avaliar o potencial de extração de compostos fenólicos e flavonoides totais presentes na erva-mate utilizando diferentes solventes não convencionais e estudar sua cinética de extração.