DIETAS SUSTENTÁVEIS: ASPECTOS NUTRICIONAIS, PEGADA HÍDRICA E DE CARBONO EM CARDÁPIOS OFERECIDOS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Autores

  • Jaciara Maiara Dal Cortivo Universidade Federal da Fronteira Sul - Campus Realeza
  • Rozane Marcia Triches

Palavras-chave:

Alimentação escolar. Pegada Hídrica. Pegada Carbono. Dietas sustentáveis. Segurança alimentar e nutricional.

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Publicado

27-09-2022

Edição

v. 1 n. 12 (2022): XII JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA - UFFS

Seção

Ciências da Saúde

Licença

Submeto o trabalho apresentado como texto original  à Comissão Científica da XVI JIC,  o qual apresenta os resultados de subprojeto de pesquisa, e concordo que os direitos autorais a ele referentes se tornem propriedade do Anais da XVI JIC da UFFS.

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