OBTENÇÃO E APLICAÇÃO DA PROTEASE DE BACILLUS SP. CL14 NA PRODUÇÃO DE HIDROLISADOS ANTIOXIDANTES DE CASEINATO BOVINO

Autores

  • Bruna Willig Kopplin UFFS - Campus Cerro Largo
  • Bernardete da Silva Bernardo UFFS - Campus Cerro Largo
  • Daniel Joner Daroit

Palavras-chave:

Enzima, Biocatálise, Proteína, Hidrólise, Bioatividade

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Publicado

24-08-2022

Edição

v. 1 n. 12 (2022): XII JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA - UFFS

Seção

Ciências Biológicas

Licença

Submeto o trabalho apresentado como texto original à Comissão Científica do IV SCAF, e concordo que os direitos autorais a ele referentes se tornem propriedade do Anais do IV SCAF da UFFS.

Observação: Caso houver dúvidas sobre a licença, o apresentador deve entrar em contato com a Comissão Organizadora através do e-mail fabiano.cassol@uffs.edu.br.