EMBALAGENS DE ARMAZENAMENTO NO PROCESSAMENTO MÍNIMO DE ABÓBORA “CABOTIÁ TETSUKABUTO” ORIUNDAS DE SISTEMA DE CULTIVO ORGÂNICO E CONVENCIONAL

Autores

  • Felipe Silva Campos Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Laranjeiras do Sul.
  • Clerissa Fabielle Assis Unicentro
  • Cláudia Simone Madruga Lima

Palavras-chave:

cultivo orgânico; cultivo convencional; firmeza; coloração

Resumo

Devido a relação que produtos orgânicos, se concretizou que os alimentos orgânicos são superiores em suas características físico químicas que os produzidos em sistemas convencionais, mesmo com carência de informações cientificas a respeito. Por isso a necessidade de pesquisas que comprovem seus parâmetros de qualidade em relação ao cultivo convencional com processamento mínimo e em diferentes tipos de embagens comerciais.

Esse trabalho tem como objetivo avaliar o efeito das embalagens e do período de armazenamento nas características de coloração (L, A,B)de abóboras do tipo “Cabutiá Tetsukabuto” minimamente processadas oriundas cultivo orgânico e convencional.

Biografia do Autor

  • Felipe Silva Campos, Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Laranjeiras do Sul.
    Estudante de agronomia

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Publicado

23-09-2019

Edição

v. 1 n. 9 (2019): IX JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA DA UFFS

Seção

Ciências Agrárias

Licença

Submeto o trabalho apresentado como texto original à Comissão Científica do IV SCAF, e concordo que os direitos autorais a ele referentes se tornem propriedade do Anais do IV SCAF da UFFS.

Observação: Caso houver dúvidas sobre a licença, o apresentador deve entrar em contato com a Comissão Organizadora através do e-mail fabiano.cassol@uffs.edu.br.