EMBALAGENS DE ARMAZENAMENTO NO PROCESSAMENTO MÍNIMO DE ABÓBORA “CABOTIÁ TETSUKABUTO” ORIUNDAS DE SISTEMA DE CULTIVO ORGÂNICO E CONVENCIONAL
Resumo
Devido a relação que produtos orgânicos, se concretizou que os alimentos orgânicos são superiores em suas características físico químicas que os produzidos em sistemas convencionais, mesmo com carência de informações cientificas a respeito. Por isso a necessidade de pesquisas que comprovem seus parâmetros de qualidade em relação ao cultivo convencional com processamento mínimo e em diferentes tipos de embagens comerciais.
Esse trabalho tem como objetivo avaliar o efeito das embalagens e do período de armazenamento nas características de coloração (L, A,B)de abóboras do tipo “Cabutiá Tetsukabuto” minimamente processadas oriundas cultivo orgânico e convencional.
Copyright (c) 2019 JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Submeto o trabalho apresentado como texto original à Comissão Científica da XVI JIC, o qual apresenta os resultados de subprojeto de pesquisa, e concordo que os direitos autorais a ele referentes se tornem propriedade do Anais da XVI JIC da UFFS.
Observação: Caso o trabalho possua caráter sigiloso, o apresentador deve informar à Comissão Organizadora através do e-mail jic.dpe@uffs.edu.br nos prazos indicados no Regulamento (www.uffs.edu.br/jic).
