EMBALAGENS DE ARMAZENAMENTO NO PROCESSAMENTO MÍNIMO DE ABÓBORA “CABOTIÁ TETSUKABUTO” ORIUNDAS DE SISTEMA DE CULTIVO ORGÂNICO E CONVENCIONAL
Resumo
Devido a relação que produtos orgânicos, se concretizou que os alimentos orgânicos são superiores em suas características físico químicas que os produzidos em sistemas convencionais, mesmo com carência de informações cientificas a respeito. Por isso a necessidade de pesquisas que comprovem seus parâmetros de qualidade em relação ao cultivo convencional com processamento mínimo e em diferentes tipos de embagens comerciais.
Esse trabalho tem como objetivo avaliar o efeito das embalagens e do período de armazenamento nas características de coloração (L, A,B)de abóboras do tipo “Cabutiá Tetsukabuto” minimamente processadas oriundas cultivo orgânico e convencional.
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