CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E FITOQUÍMICA DE ABÓBORAS “CABUTIÁ TETSUKABUTO” MINIMAMENTE PROCESSADAS ORIUNDAS DE SISTEMA DE CULTIVO ORGÂNICO E CONVENCIONAL
Resumo
O objetivo do trabalho é verificar a influência dos sistemas de cultivos orgânico e convencional na caracterização físico química de abóboras do tipo Cabotiá minimamente processada acondicionadas em três diferentes tipos de embalagens. As avaliações realizadas foram acidez titulável e sólidos solúveis.
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