CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E FITOQUÍMICA DE ABÓBORAS “CABUTIÁ TETSUKABUTO” MINIMAMENTE PROCESSADAS ORIUNDAS DE SISTEMA DE CULTIVO ORGÂNICO E CONVENCIONAL

Autores

  • Cintia Vienc Hilatchuk Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Laranjeiras do Sul
  • Clerissa Fabiane Assis
  • Claudia Simone Madruga Lima

Palavras-chave:

Curcubita máxima; Pós colheita; Embalagem; Armazenamento; Orgânico

Resumo

O objetivo do trabalho é verificar a influência dos sistemas de cultivos orgânico e convencional na caracterização físico química de abóboras do tipo Cabotiá minimamente processada acondicionadas em três diferentes tipos de embalagens. As avaliações realizadas foram acidez titulável e sólidos solúveis.

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Publicado

06-09-2019

Edição

v. 1 n. 9 (2019): IX JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA DA UFFS

Seção

Ciências Agrárias

Licença

Submeto o trabalho apresentado como texto original à Comissão Científica do IV SCAF, e concordo que os direitos autorais a ele referentes se tornem propriedade do Anais do IV SCAF da UFFS.

Observação: Caso houver dúvidas sobre a licença, o apresentador deve entrar em contato com a Comissão Organizadora através do e-mail fabiano.cassol@uffs.edu.br.