AMBIENTE E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA AGRICULTURA FAMILIAR: UMA REVISÃO INTEGRATIVA DA LITERATURA

Fernanda Juriatti Picoli; Joici Margarete Franceschina; Maria Assunta Busato

Fernanda Juriatti Picoli Nutricionista pela Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Área de Ciências da Saúde. Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Joici Margarete Franceschina Nutricionista pela Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Área de Ciências da Saúde. Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Maria Assunta Busato Doutora em Biologia. Docente da Área de Ciências da Saúde. Universidade Comunitária da Região de Chapecó

Resumo

INTRODUÇÃO: a agricultura familiar compreende todas as atividades agrícolas de base familiar (FAO, 2014). É responsável por mais de 70% dos alimentos consumidos no Brasil, o que contribui para a garantia da segurança alimentar e nutricional. A produção de alimentos saudáveis está relacionada ao ambiente saudável devendo-se considerar as técnicas empregadas para conservar o solo (ANVISA, 2015). OBJETIVO: conhecer o que a literatura brasileira refere sobre a relação entre ambiente, alimentação saudável e agricultura familiar. MÉTODOS: este estudo é uma revisão integrativa da literatura e seguiu as orientações de Ganong (1987). Foram utilizados os descritores “meio ambiente” AND “agricultura” AND “hábitos alimentares” sendo incluídos artigos disponíveis, idioma português e espanhol. RESULTADOS: foram selecionados seis artigos publicados no período de 2000 a 2014 na base de dados da BVS. Dois deles na Revista Brasileira em Promoção da Saúde e os outros quatro nas revistas: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, Saúde e Sociedade, Nutrição e Saúde Pública. Foram organizados em dois eixos: alimentação saudável e ambiente e agricultura ecológica. CONCLUSÃO: os estudos analisados apresentam tangencial relação entre os temas ambiente, alimentação saudável e agricultura familiar. As publicações enfatizam que para haver alimentação saudável é necessário um ambiente adequado, limpo, seguro e o agricultor familiar é a peça-chave dessa relação.

Palavras-chave: Meio ambiente. Segurança alimentar e nutricional. Promoção da Saúde. Agricultura familiar