FRUSUL - Simpósio de Fruticultura da Região Sul - ISSN 2526-9909
Os anais do Frusul englobam os resumos de trabalhos científicos de diversas áreas da Fruticultura, submetidos pelos participantes do evento. Tem como objetivo difundir trabalhos relacionados a fruticultura, sejam do meio acadêmico ou profissional, e promover a fruticultura na Região Sul.
Desempenho Produtivo de Pessegueiros sob Diferentes Sistemas de Condução e Regimes Hídricos no Oeste Catarinense
A modernização da persicultura exige a adoção de sistemas de condução que otimizem a interceptação luminosa e a eficiência no uso da água. Este estudo objetivou avaliar a produtividade de pessegueiros (Prunus persica) em função de sete sistemas de condução (Vaso Aberto, Ípsilon, Líder Central, Duplo, Triplo e Quádruplo Líder, e Guyot) sob dois regimes hídricos (irrigado e sequeiro) em Chapecó-SC. O experimento foi conduzido no pomar didático da Universidade Federal da Fronteira Sul campus Chapecó SC. O delineamento experimental foi em blocos com cinco plantas, sendo avaliadas a três plantas centrais, em esquema bifatorial 7x2. Quanto a irrigação foi implantado o sistema de gotejamento. Os resultados das safras 2024/25 e 2025/26 demonstraram que a interação entre a arquitetura da copa e a disponibilidade hídrica é determinante para o sucesso produtivo. Sob irrigação, os sistemas Ípsilon (Y) e Líder Central apresentaram as maiores produtividades médias, atingindo até 13,96 t/ha. O sistema Guyot, embora com menor produção inicial, revelou-se altamente responsivo à suplementação hídrica, com incrementos produtivos significativos saindo de uma produtividade de 5,83 t/ha no não irrigado para 10,67 t/ha no sistema irrigado. Em contrapartida, o sistema Triplo Líder demonstrou maior estabilidade e desempenho superior em condições de sequeiro (9,85 t/ha). Conclui-se que a escolha do sistema de condução deve ser alinhada à infraestrutura de irrigação disponível: sistemas intensivos (Y e Líder Central) para pomares irrigados e sistemas de múltiplos líderes para cultivos de sequeiro, visando a sustentabilidade e rentabilidade da cultura na região.
Prunus persica, Arquitetura de planta, Guyot.
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Efeito do inibidor da ação do etileno Harvista® sobre a frutificação efetiva de macieiras
O tratamento de fruteiras com reguladores vegetais, como tidiazurom, proexadiona cálcica e aminoetoxivinilglicina (AVG), é utilizado comercialmente para aumentar a frutificação efetiva e a produtividade em diversas espécies frutíferas. O potencial benefício de reguladores da síntese ou da ação do etileno aplicados durante a floração baseia-se na hipótese de que esses compostos retardam a senescência floral, ampliando o período disponível para polinização e fecundação. O presente estudo avaliou os efeitos do inibidor da ação do etileno 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a frutificação efetiva de macieiras. Dois experimentos foram conduzidos em pomar comercial de macieiras cv. Maxi Gala enxertadas sobre porta-enxerto Marubakaido com filtro M.9, espaçamento de 4,5 × 1,25 m, plantado em 2007 na região de Vacaria, RS. O Experimento 1 foi conduzido em 2022 em plantas não tratadas com os reguladores vegetais proexadiona cálcica e tidiazurom. Nesse experimento, o 1-MCP (Harvista® 1.3 SC, 17,1 g i.a. L⁻¹, AgroFresh Inc.) foi aplicado por pulverização na dose de 11,4 L p.c. ha⁻¹ (180 mg i.a. L⁻¹) durante a plena floração. O Experimento 2 foi conduzido em 2025 em plantas previamente tratadas com proexadiona cálcica (Viviful® SC, 500 g i.a. L⁻¹, Ihara) na dose de 300 mL p.c. ha⁻¹ e tidiazurom (Messidor®, 500 g i.a. L⁻¹, Bayer) na dose de 20 mL p.c. ha⁻¹, aplicados no estádio fenológico F (botão rosado com flores abertas), em 24 de setembro. Nesse experimento, o 1-MCP (Harvista® 1.3 SC) foi aplicado nas doses de 11,4 e 22,8 L p.c. ha⁻¹ (180 e 360 mg i.a. L⁻¹), durante a plena floração, em 29 de setembro. Plantas não tratadas com Harvista® foram utilizadas como testemunha em ambos os experimentos. No experimento conduzido em 2022, a frutificação efetiva média foi de 106% e não foi alterada pela aplicação de Harvista® na dose de 11,4 L p.c. ha⁻¹. Em 2025, a frutificação efetiva foi inferior à observada em 2022, independentemente dos tratamentos. Nesse experimento, a aplicação de Harvista® na dose de 11,4 L p.c. ha⁻¹ novamente não influenciou a frutificação efetiva. Entretanto, a dose de 22,8 L p.c. ha⁻¹ aumentou a frutificação efetiva em 2,3 vezes em relação à testemunha. Destaca-se que essa dose corresponde ao dobro da dose comercialmente utilizada para retardar a maturação de maçãs na planta. Os resultados evidenciam potencial benefício do Harvista® em doses elevadas para aumentar a frutificação efetiva de macieiras. Entretanto, novos estudos são necessários para determinar a consistência dessa resposta em diferentes condições de cultivo e para avaliar possíveis efeitos aditivos ou sinérgicos entre tidiazurom, proexadiona cálcica e Harvista® sobre a frutificação efetiva de macieiras.
Efeitos do fungicida Graduate A+ aplicado após a armazenagem sobre a incidência de podridões em maçãs em condições comerciais
Dois estudos foram conduzidos para avaliar os efeitos do tratamento pós-armazenagem com o fungicida Graduate A+ (azoxistrobina + fludioxonil) sobre a incidência de podridões em maçãs ‘Fuji’. As maçãs foram colhidas em pomares comerciais de Santa Catarina e Rio Grande do Sul, seguindo as práticas comerciais adotadas pelas empresas, acondicionadas em bins, armazenadas, classificadas e empacotadas em condições comerciais, em 2025. As maçãs foram armazenadas sob atmosfera controlada (AC), com 1,0 a 1,5% de O₂ e <0,5% de CO₂, a 1 ± 0,5 °C, por períodos de 150 a 260 dias, definidos pelos gestores de qualidade das empresas. As câmaras de armazenagem continham entre 1.500 e 3.000 t de maçãs destinadas à comercialização. No Estudo 1, foram conduzidos cinco experimentos utilizando maçãs provenientes de cinco câmaras de armazenagem não tratadas com o fungicida ecoFOG®-160 (pirimetanil, AgroFresh Inc.) antes da armazenagem. No Estudo 2, foram conduzidos dez experimentos utilizando maçãs provenientes de dez câmaras de armazenagem tratadas com ecoFOG®-160 antes da armazenagem. O ecoFOG®-160 foi aplicado em câmara vedada até quatro dias após a colheita, por nebulização térmica (sistema EcoFog®, AgroFresh Inc.), durante 24 h, a 2 ± 1 °C, na dose de 9,6 g i.a. t⁻¹ de maçãs, seguindo as recomendações oficiais. Em todos os experimentos, o fungicida Graduate A+ foi aplicado após a armazenagem, por pulverização na linha de classificação das maçãs, na dose de 598 mg L⁻¹ de azoxistrobina + 598 mg L⁻¹ de fludioxonil. Para cada experimento, foram coletadas seis amostras homogêneas de 100 maçãs provenientes de um mesmo pomar, sendo três amostras tratadas com Graduate A+ e três amostras não tratadas utilizadas como controle. Foram selecionadas maçãs sem lesões mecânicas, sintomas de podridão ou deformações, de tamanho médio (120 a 160 g), representativas de cada pomar. Após a aplicação do Graduate A+, as maçãs foram mantidas a 22 °C e avaliadas individualmente após 7, 14 e 21 dias de vida de prateleira. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três repetições de 100 frutos por tratamento (Controle e Graduate A+). Os dados agrupados de todos os experimentos foram utilizados para avaliar os efeitos do fungicida Graduate A+, por meio do teste não paramétrico de Kruskal-Wallis, separadamente para cada estudo. Nas maçãs não tratadas com ecoFOG®-160 (Estudo 1), a incidência média de podridões nos frutos-controle foi de 8,0; 14,7; e 19,4% após 7, 14 e 21 dias de vida de prateleira, respectivamente. O fungicida Graduate A+ reduziu significativamente o desenvolvimento de podridões. A incidência de podridões nos frutos tratados foi 5,6; 6,5; e 7,1 pontos percentuais menor que nos frutos-controle após 7, 14 e 21 dias de vida de prateleira, respectivamente. Nas maçãs previamente tratadas com ecoFOG®-160 (Estudo 2), a incidência média de podridões nos frutos-controle foi de 4,5; 9,3; e 16,6% após 7, 14 e 21 dias de vida de prateleira, respectivamente. Nessa condição, a incidência de podridões nos frutos tratados com Graduate A+ foi 1,8; 3,4; e 3,2 pontos percentuais menor que nos frutos-controle após 7, 14 e 21 dias de vida de prateleira, respectivamente. Os resultados demonstram que o tratamento pós-armazenagem com Graduate A+ reduz significativamente a incidência de podridões em maçãs ‘Fuji’. Entretanto, a magnitude desse benefício é substancialmente menor em frutos previamente tratados com ecoFOG®-160, indicando efeito complementar limitado entre os dois tratamentos fungicidas.
Elaboração e caracterização de bebida fermentada estilo Poiré a partir de peras da cultivar SCS421 Carolina
A cultivar de pera japonesa SCS421 Carolina, desenvolvida pela Epagri de Caçador, representa a primeira cultivar de pera asiática obtida por melhoramento genético no Brasil, constituindo uma alternativa promissora para diversificação da fruticultura nacional. Além da comercialização para consumo in natura, a agregação de valor por meio da industrialização dos frutos pode ampliar as oportunidades de renda aos produtores, especialmente pela utilização de frutos fora dos padrões exigidos pelo mercado de frutas frescas. Nesse contexto, bebidas fermentadas de frutas apresentam crescente interesse dos consumidores, destacando-se os produtos de menor teor alcoólico, perfil refrescante e elevada complexidade aromática. Entre esses produtos, o Poiré, bebida tradicional da região da Normandia na França, elaborada a partir da fermentação de peras, apresenta elevado potencial sensorial e diferenciação mercadológica, sendo ainda pouco explorado no Brasil. O presente trabalho teve como objetivo desenvolver e avaliar o potencial tecnológico da elaboração de uma bebida fermentada espumantizada estilo Poiré, utilizando frutos da cultivar SCS421 Carolina produzidos na safra 2025. O experimento foi conduzido na Vinícola Experimental da Estação Experimental da Epagri em Videira, a partir do recebimento de frutos provenientes da Estação Experimental de Caçador. Os frutos foram submetidos à seleção, trituração e prensagem para obtenção do mosto. O mosto foi conduzido à fermentação alcoólica com leveduras selecionadas. Posteriormente, a bebida foi estabilizada, clarificada e submetida à segunda fermentação em garrafa, para obtenção da gaseificação natural. As análises físico-químicas do mosto compreenderam a determinação de sólidos solúveis totais (°Brix), pH e acidez titulável (mEq L-1). Após a segunda fermentação, determinaram-se o teor alcoólico e o açúcar residual (g L-1) e acidez volátil (mEq L-1). O mosto apresentou teor de sólidos solúveis de 11,3 °Brix, acidez total de 40,3 mEq L⁻¹ e pH de 3,86, condições adequadas ao desenvolvimento da fermentação alcoólica e à obtenção de uma bebida equilibrada. O fermentado espumantizado apresentou teor alcoólico de 6,5% (v/v), enquadrando-se nos padrões estabelecidos pela legislação brasileira para fermentados de frutas, que prevê graduação alcoólica entre 4 e 14% (v/v). A acidez total de 58,68 mEq L⁻¹ contribuiu para o frescor e a vivacidade sensorial da bebida, enquanto a acidez volátil de 20 mEq L⁻¹ permaneceu abaixo do limite máximo estabelecido pela legislação brasileira para fermentados de frutas. Os parâmetros obtidos demonstram que a bebida apresentou características compatíveis com os requisitos legais brasileiros para fermentados de frutas, evidenciando a aptidão tecnológica da cultivar SCS421 Carolina para essa finalidade. Além da conformidade físico-química, o produto apresentou coloração clara, aspecto límpido, perlage persistente e perfil aromático marcado por notas levemente frutadas e florais típicas da matéria-prima. A combinação entre baixo teor alcoólico, acidez equilibrada e carbonatação natural resultou em uma bebida leve e refrescante, atributos desejáveis para consumidores que buscam produtos diferenciados e alinhados às tendências contemporâneas de consumo.
Pyrus pyrifolia var. culta, bebida fermentada, inovação
Severidade e controle do míldio foliar em videira ‘Bordô’ sob manejo biológico e químico
O míldio, causado por Plasmopara viticola, é a principal doença foliar da videira em regiões de clima subtropical úmido, exigindo aplicações frequentes de fungicidas que elevam custos e resíduos. A substituição parcial desses fungicidas por agentes biológicos multiplicados na propriedade (on farm) é uma alternativa sustentável que precisa ser validada a campo. O objetivo foi avaliar a severidade e o controle do míldio foliar na videira ‘Bordô’ (Vitis labrusca) sob manejo biológico e manejo químico convencional em duas safras. O estudo foi conduzido em vinhedo comercial em Arroio Trinta-SC, nas safras 2023/24 e 2024/25, em áreas pareadas no mesmo vinhedo, com mesma cultivar, idade das plantas, sistema de condução e histórico fitossanitário semelhantes, assegurando a comparabilidade. O manejo químico seguiu a recomendação usual de fungicidas do produtor e o manejo biológico baseou-se na redução do uso de fungicidas e na sua substituição por multiplicados de Bacillus subtilis, B. amyloliquefaciens e B. pumilus produzidos on farm. A severidade do míldio na folha foi avaliada em três datas por safra por escala de notas de 0 a 4, convertida em índice de doença (ID, %, tipo McKinney). Em cada manejo, as plantas foram agrupadas em 10 parcelas de quatro, calculando-se o ID por parcela em cada data. O controle do manejo biológico em relação ao químico foi obtido por (ID químico − ID biológico)/ID químico × 100, em que valores negativos indicam maior severidade no biológico. Os manejos foram comparados pelo teste não paramétrico de Mann-Whitney (p<0,05) sobre as 10 parcelas em cada data. Em todas as datas o ID foi numericamente maior no manejo biológico, porém sem diferença estatística entre os manejos. Na safra 2023/24, o ID biológico vs. químico foi de 38,1% vs. 27,5% (controle de −38,6%; p=0,156) em 31/10, 51,9% vs. 50,6% (−2,5%; p=0,619) em 27/11 e 52,5% vs. 43,8% (−20,0%; p=0,303) em 20/12. Na safra 2024/25, o ID foi de 25,0% vs. 13,1% (−90,5%; p=0,110) em 08/10, 27,5% vs. 21,9% (−25,7%; p=0,510) em 27/11 e 33,1% vs. 31,9% (−3,9%; p=0,819) em 20/12. Ao longo da estação a diferença entre os manejos diminuiu, com o ID do biológico aproximando-se do químico nas avaliações finais de ambas as safras. Conclui-se que, nas condições avaliadas, o manejo biológico on farm proporcionou controle de míldio foliar estatisticamente equivalente ao manejo químico nas duas safras, ainda que com severidade numericamente maior e tendência de redução da diferença ao longo da estação. Considerando o menor custo dos insumos e a redução de resíduos, a equivalência observada indica potencial de substituição parcial dos fungicidas, recomendando-se ajustes no número e no época das aplicações.
Avaliação da Fitotoxicidade de Herbicidas Pré-Emergentes na Cultura da Videira
A cultura da videira desempenha papel fundamental na fruticultura brasileira, com destaque para o município de São Jorge, no Rio Grande do Sul, reconhecido como o maior produtor nacional de uva Moscato Branco. Apesar da relevância dessa atividade, ainda existem problemas técnicos no que diz respeito ao manejo de plantas daninhas em cultivos perenes. A utilização de herbicidas pré-emergentes representava uma possibilidade promissora, embora seu uso em videiras exigisse cuidado devido ao risco de fitotoxicidade. Diante disso, este trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência do uso de herbicidas pré-emergentes no manejo de plantas daninhas em videiras, considerando o impacto na cultura pela fitotoxicidade. O experimento foi conduzido em parreirais com 15 anos, utilizando delineamento de blocos ao acaso com cinco tratamentos e quatro repetições. Foram testados os princípios ativos Indaziflam, Fomesafen-sodium, S-Metolacloro e Piroxasulfona, além de uma testemunha. As avaliações foram realizadas 30 dias após a aplicação, a fim de verificar possíveis alterações nutricionais e sintomas de fitotoxicidade. A fitotoxicidade foi determinada por avaliações visuais periódicas, utilizando escala percentual de 0 a 100%, na qual 0 representa ausência de injúrias e 100 representa a morte da planta, considerando sintomas como clorose, necrose, deformações e redução do crescimento. Os dados coletados foram tabulados e submetidos à análise da variância, quando significativos foram submetidos ao teste de Tukey a 5% de probabilidade de erro. Nenhum dos produtos testados causou fitotoxicidade visível às videiras, sendo o resultado não significativo. Portanto, de forma geral, os produtos demonstraram potencial de uso no manejo de plantas daninhas, desde que aplicados de forma tecnicamente adequada.
Geoestatística Aplicada ao Manejo de Plantas Daninhas em Pomar Experimental
A distribuição espacial das plantas daninhas em áreas agrícolas apresenta elevada variabilidade, influenciando diretamente a eficiência das estratégias de manejo. Diante disso, a geoestatística se mostra como uma ferramenta que visa caracterizar a dinâmica espacial das plantas daninhas a fim de subsidiar novas práticas de manejo localizado, contribuindo para a redução de custos de manejo e aumentando a sustentabilidade ambiental pela redução do uso de herbicidas. Assim, o presente trabalho teve como objetivo caracterizar a variabilidade espacial da infestação de plantas daninhas em um pomar experimental por meio de técnicas geoestatísticas. O estudo foi conduzido em um pomar experimental, localizado no município de Sarandi, região norte do RS. Na área foram estabelecidos pontos amostrais georreferenciados distribuídos regularmente em toda a área. Em cada ponto, foi realizada a avaliação da infestação de plantas daninhas utilizando amostras de 1 m². Inicialmente, os dados foram submetidos à análise estatística descritiva para obtenção das medidas de tendência central e dispersão. Posteriormente, foi realizada a análise geoestatística por meio da construção de semivariogramas experimentais e ajuste de modelos teóricos, visando determinar a existência e a intensidade da dependência espacial da variável estudada. Com os modelos ajustados, procedeu-se à interpolação dos dados por krigagem ordinária para elaboração de mapas de distribuição espacial da infestação. Todo o processamento dos dados foi realizado pelo software QGIS, utilizando o plugin smartmap. Os resultados evidenciaram a ocorrência de dependência espacial para a infestação de plantas daninhas no pomar experimental, indicando que a distribuição das espécies não ocorreu de forma aleatória. Os modelos geoestatísticos ajustados permitiram identificar zonas com diferentes níveis de infestação, evidenciando áreas com maior concentração de plantas daninhas e regiões com baixa ocorrência. Os mapas gerados pela krigagem possibilitaram a visualização da variabilidade espacial da infestação e demonstraram o potencial da geoestatística como ferramenta de suporte à tomada de decisão no manejo localizado. É possível construir que a utilização da geoestatística permite caracterizar a distribuição de plantas daninhas, melhorando as técnicas de manejo, favorecendo a adoção de estratégias de manejo mais eficientes e sustentáveis.
Uso de herbicidas pré-emergentes para controle de plantas daninhas na cultura da videira
A viticultura possui fundamental importância econômica para a fruticultura brasileira, destacando-se como uma importante atividade agrícola em diversas regiões produtoras do país. Entre os fatores que influenciam nesta atividade destaca-se o manejo de plantas daninhas, uma vez que a presença de plantas daninhas nos vinhedos constitui um dos principais desafios para os produtores. Isso ocorre, pois, essas plantas competem com a cultura por recursos essenciais ao crescimento e desenvolvimento, como água, luz e nutrientes, além de dificultarem as operações de manejo e favorecerem a ocorrência de problemas fitossanitários. Diante disso, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência de diferentes herbicidas pré-emergentes no controle de plantas daninhas em videiras cultivadas no município de São Jorge, Rio Grande do Sul. O experimento foi conduzido em um vinhedo comercial com aproximadamente 15 anos de implantação, utilizando delineamento experimental em blocos ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram: T1 = Controle, T2=Indaziflam, T3 = Fomesafen-sodium, T4 = S-metolacloro e T5 = Piroxasulfona. As avaliações de controle foram realizadas aos 15, 30, 45 e 60 dias após a aplicação dos tratamentos, considerando a eficiência sobre as principais espécies infestantes presentes na área experimental, utilizando amostras de 1m². Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e, quando observada significância estatística, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade de erro. Os resultados indicaram diferença estatística entre os tratamentos, observando que os Tratamentos 2 e 3 foram os mais eficientes, mantendo a área totalmente livre de emergência de plantas daninhas por até 60 dias após a aplicação. Esse desempenho indica que esses tratamentos apresentaram maior persistência no solo, boa estabilidade da molécula herbicida e capacidade de impedir o estabelecimento de novas plântulas ao longo do período avaliado. Dessa forma, conclui-se que os herbicidas avaliados possuem potencial para utilização no manejo de plantas daninhas em vinhedos, constituindo uma alternativa eficiente para a redução da interferência das plantas daninhas e contribuindo para a sustentabilidade dos sistemas de produção vitícola.
Variabilidade de acessos de maracujazeiro-azedo como doadores de pólen em programas de melhoramento genético e polinização suplementar
O maracujazeiro-azedo (Passiflora edulis Sims) representa uma das frutíferas de maior importância socioeconômica para o Brasil, consolidando o país como o maior produtor e consumidor mundial da cultura. No entanto, a produtividade média nacional ainda enfrenta desafios decorrentes de limitações biológicas, especificamente o sistema de autoincompatibilidade gametofítica homomórfica esporofítica. Esse mecanismo impede a autofecundação, tornando a polinização cruzada indispensável para a frutificação e garantia da qualidade comercial dos frutos. Diante da frequente escassez de polinizadores naturais, como as abelhas do gênero Xylocopa, a implementação de técnicas de polinização suplementar mecanizada ou manual tornou-se estratégica para garantir a rentabilidade dos pomares. O sucesso dessas intervenções depende fundamentalmente da disponibilidade de pólen com alta integridade fisiológica, o que exige a identificação de materiais genéticos superiores para uso como doadores. O presente estudo objetivou avaliar a variabilidade da viabilidade polínica entre diferentes materiais genéticos de maracujazeiro-azedo pertencentes à coleção de trabalho da Epagri, visando a seleção estratégica de doadores de pólen para programas de hibridação e cruzamentos dirigidos.A pesquisa foi conduzida na Estação Experimental da Epagri, no município de Urussanga (SC), em área caracterizada por clima tropical úmido. Os acessos foram cultivados em ambiente protegido (casa de vegetação), estabelecidos em vasos com capacidade de 40 litros e mantidos sob manejo controlado de irrigação e proteção biológica. Para a amostragem, foram selecionados botões florais em estádio de pré-antese, especificamente na fase denominada "ponta branca". A metodologia consistiu na coleta de uma única flor de cada planta avaliada, procedendo-se ao isolamento individual de uma antera por flor para o monitoramento da qualidade do gametófito masculino. A quantificação da viabilidade polínica foi efetuada via citometria de fluxo por impedância elétrica, utilizando o equipamento Ampha Z32 (Amphasys, Suíça). Os grãos de pólen frescos foram transferidos para 2 mL de solução tampão AF6 (Amphasys), filtrados em malha de 100 µm para remoção de detritos e carregados em um chip de canal de 120 µm (D-chip). As medições foram realizadas utilizando-se frequências de rádio de 2,00 e 18,00 MHz, com processamento de dados realizado no software AmphaSoft v. 2.0, permitindo a distinção precisa entre grãos viáveis e inviáveis com base em suas propriedades dielétricas. Os resultados experimentais demonstraram a existência de uma variabilidade significativa na qualidade polínica entre os materiais genéticos testados. No momento imediato da coleta (T0), os índices de viabilidade polínica dos acessos de maracujazeiro-azedo situaram-se no intervalo entre 63,88% e 75,15%. Após o armazenamento das amostras por 24 horas sob temperatura controlada de 7°C, observou-se uma tendência de manutenção ou incremento nos percentuais detectados, com valores variando entre 73,02% e 94,28%. Destacaram-se positivamente os acessos MAzedo_2F8V e MAzedo_3F1V, que atingiram o maior patamar de viabilidade após o período de conservação refrigerada (94,28%). Por outro lado, o acesso MAzedo_1F3V apresentou o menor desempenho inicial sob citometria de impedância (64,90%), indicando que o fator genético exerce influência direta sobre o potencial reprodutivo, mesmo sob condições ambientais uniformes. Conclui-se que a caracterização de acessos via citometria de impedância elétrica é uma ferramenta altamente eficaz para a seleção precoce de doadores de pólen superiores. A identificação de materiais que mantêm ou elevam sua viabilidade após 24 horas de armazenamento a 7°C oferece suporte técnico crucial para a logística de hibridação e para a sustentabilidade da passicultura, permitindo otimizar a eficiência reprodutiva e o rendimento produtivo.
Eficiência de métodos colorimétricos na estimativa da viabilidade polínica em maracujá-azedo
A passicultura brasileira é dependente de uma polinização cruzada eficiente devido ao sistema de autoincompatibilidade gametofítica da espécie Passiflora edulis Sims. Para garantir a produtividade e a qualidade dos frutos em sistemas de polinização suplementar manual, com alto custo, morosa e com grande impacto na produtividade, para essa tarefa o monitoramento constante da viabilidade do pólen pode ser um ganho operacional. Embora técnicas avançadas como a citometria de fluxo por impedância elétrica ofereçam alta precisão e rapidez na análise de milhares de células, o uso de corantes reativos (testes colorimétricos) permanece como alternativa para o monitoramento em larga escala e em condições de campo, devido ao menor custo e simplicidade operacional. O presente trabalho objetivou determinar a eficiência e a confiabilidade de diferentes testes colorimétricos para a estimativa da viabilidade polínica em P. edulis, estabelecendo um protocolo acessível e tecnicamente embasado para o setor produtivo. O experimento foi conduzido na Estação Experimental da Epagri, em Urussanga (SC), com pólen obtido de maracujazeiros-azedos cultivados em ambiente protegido. Para a validação dos testes, foram coletadas anteras em estádio de antese. Foram avaliados três corantes: o Cloreto de 2,3,5-trifeniltetrazólio (TTC) nas concentrações de 1% e 2%, na presença/ ausência de solução de sacarose a 50%; o reativo de Lugol a 2%; e o corante de Alexander a 2%. Os pólens extraídos das anteras foram transferidos para tubos plásticos tipo Eppendorf de 2 mL, onde foram adicionadas 3 gotas de cada corante específico. Para evitar interferências da degradação luminosa nos reagentes, os tubos foram envoltos em papel alumínio e incubados em câmara do tipo BOD, por 60 minutos, sob temperatura constante de 30ºC. As amostras de pólens de cada tratamento foram avaliadas por microscopia óptica. Como controle, realizou-se o teste de viabilidade no citômetro de fluxo por impedância Ampha Z32 (Amphasys, Suíça). O corante de Alexander apresentou os maiores índices de coloração, entretanto, superestima a viabilidade real quando comparado aos dados gerados pelo citômetro de fluxo. O reativo de Lugol mostrou-se eficiente para identificar o estádio de maturação polínica, mas sua correlação com a viabilidade fisiológica efetiva foi moderada. Por outro lado, o tratamento com TTC apresentou boa relação com os dados da citometria. Portanto, o teste colorimétrico utilizando TTC (1% em sacarose a 50%), com incubação de 60 minutos, estima, com maior precisão, a viabilidade do pólen do maracujazeiro-azedo.
Influência da espécie na qualidade química e funcional de maracujás
O gênero Passiflora abriga diversas espécies de maracujazeiros com potencial comercial e agroindustrial, cujos perfis químicos e funcionais diferem conforme a carga genética de cada material botânico. O objetivo deste estudo foi avaliar e comparar a composição bioquímica e o potencial bioativo da polpa de quatro espécies distintas de maracujá: Passiflora alata, Passiflora elegans, Passiflora edulis f. edulis e Passiflora edulis f. flavicarpa Deg. O experimento foi conduzido sob delineamento inteiramente casualizado (DIC), em esquema de fator único, avaliando-se o fator espécie com quatro níveis e três repetições biológicas por tratamento. Os frutos foram caracterizados quanto aos teores de fenóis totais, açúcares totais, açúcares redutores, atividade antioxidante e vitamina C. Os dados foram analisados por Análise de Variância (ANOVA) de fator único e, quando detectada diferença significativa, as médias foram comparadas pelo Teste de Tukey, ambos a 5% de significância (α = 0,05), além da determinação do coeficiente de correlação de Pearson (r). A precisão experimental foi avaliada pelo coeficiente de variação (CV). A análise de variância revelou que a maioria dos parâmetros químicos e funcionais avaliados não diferiu significativamente entre as espécies (p > 0,05), registrando-se equivalência para fenóis totais (p = 0,0518; CV = 19,83%), açúcares totais (p = 0,2954; CV = 11,84%), atividade antioxidante (p = 0,0640; CV = 11,76%) e vitamina C (p = 0,0776; CV = 34,22%). Por outro lado, a ANOVA evidenciou efeito altamente significativo das espécies sobre os açúcares redutores (p = 0,0030; CV = 23,28%). O Teste de Tukey demonstrou que Passiflora elegans (3,60 g/100 mL) e Passiflora alata (3,08 g/100 mL) apresentaram os maiores teores de açúcares simples, enquanto Passiflora edulis f. flavicarpa apresentou o menor acúmulo (1,01 g/100 mL). Passiflora edulis f. edulis apresentou comportamento intermediário (2,19 g/100 mL). A correlação de Pearson (r = 0,79) evidenciou associação positiva forte entre compostos fenólicos e capacidade antioxidante. Conclui-se que as características funcionais basais e os teores de compostos antioxidantes e vitamina C são estáveis entre as espécies estudadas, indicando equivalência em potencial bioativo. Contudo, a constituição de açúcares livres é fortemente controlada pelo fator genético, evidenciando que Passiflora elegans e Passiflora alata possuem perfil favorável ao consumo in natura devido ao maior potencial de doçura.
Passiflora, análise de variância, nutracêuticos, correlação de Pearson, fruticultura, pós-colheita.
Distúrbios fisiológicos Lenticelose, mancha marrom difusa e ombro marrom em maçãs ‘Fuji’
Os distúrbios fisiológicos lenticelose, mancha marrom difusa (MMD) e ombro marrom (OM) na superfície de maçãs ‘Fuji’ têm sido observados nos últimos anos nas empresas de armazenagem, de maçãs. O presente estudo avaliou os efeitos de fatores pré-colheita (pomares) e de práticas pós-colheita, incluindo a inibição do etileno pelo 1-MCP e o armazenamento em atmosfera controlada (AC) com ultrabaixo oxigênio (O₂) sobre a incidência desses distúrbios. Amostras de maçãs ‘Fuji’ provenientes de 25 e 34 pomares comerciais foram colhidas no estádio de maturação comercial em 2023 e 2024, respectivamente. As maçãs foram refrigeradas em 24 h após a colheita, tratadas com ar ou 1 μL L⁻¹ de 1-metilciclopropeno (1-MCP) por 24 h entre o segundo e o quinto dia após a colheita, e armazenadas sob AC com 0,6% ou 1,5% de O₂ e <0,5% de CO₂, a 0,8 °C, por sete (2023) ou oito meses (2024), em câmaras comerciais. Após a AC, as maçãs foram imersas em água clorada (50 ppm) por cinco min e a seguir, mantidas sob ar a 0,8 °C por 15 d A incidência de distúrbios e podridões em cada fruto foi avaliada após a AC mais 0, 7 e 14 d de prateleira a 22 °C. Em cada ano foram avaliadas 100 maçãs para cada combinação de pomar × tratamento com 1-MCP × concentração de O2. Resultados – Exp. de 2023: A incidência de lenticelose variou significativamente entre os 25 pomares avaliados e aumentou com o tempo de prateleira a 22 °C após a armazenagem. Entretanto, não foram observados efeitos significativos da concentração de O₂ na atmosfera de armazenamento nem do tratamento com 1-MCP sobre a incidência desse distúrbio. A incidência de lenticela podre, MMD, OM e podridões aumentou durante o período de prateleira. A incidência de lenticela podre não foi afetada pelo tratamento com 1-MCP nem pela concentração de O₂ da atmosfera de armazeangem. Em contraste, a incidência de MMD e OM aumentou em resposta ao tratamento com 1-MCP. O distúrbio OM também aumentou sob AC com 0,6% de O₂. Resultados – Exp. de 2024: A insidencia de lenticelose variou significativamente entre os pomares avaliados, aumentou após a imersão das maçãs em água clorada, mas não aumentou durante o período de prateleira, de 0 a 14 d. Assim como observado em 2023, a incidência de lenticelose não foi afetada pela concentração de O2 nem pelo tratamento com 1-MCP. A incidência de lenticela podre, MMD e OM também aumentou após a imersão em água clorada. A incidência de lenticela podre não foi afetada pelo tratamento com 1-MCP, pela concentração de O₂ nem pelo tempo de prateleira. Entretanto, a incidência de MMD e OM aumentou em resposta ao tratamento com 1-MCP e ao armazenamento sob AC com 0,6% de O₂. Assim, a incidência da lenticelose variou amplamente entre os pomares e foi influenciada pelo período de prateleira, porém não foi afetada pelo tratamento com 1-MCP nem pela concentração de O₂ da atmosfera de armazenagem em ambos os experimentos. Em contraste, o tratamento com 1-MCP e a AC com ultrabaixo O₂ aumentaram o risco de desenvolvimento de MMD e OM. Esses resultados indicam que fatores relacionados ao pomar exercem papel importante na ocorrência de lenticelose, enquanto práticas pós-colheita associadas à inibição da ação do etileno e a armazenagem sob ultrabaixo O₂ contribuem para o aumento da incidência de MMD e OM.
Potencial de un extracto de residuos de membrillo como bioinsumo para el manejo de Alternaria spp. asociada al cultivo de pecán
Las enfermedades causadas por hongos fitopatógenos representan una importante limitante para la producción frutícola, afectando el rendimiento y la calidad de los cultivos. En el pecán (Carya illinoinensis), especies del género Alternaria se encuentran asociadas a manchas foliares, necrosis de tejidos y deterioro de frutos, comprometiendo la productividad y la calidad comercial. Frente a la creciente demanda de alternativas sostenibles para el control de enfermedades, los extractos vegetales obtenidos a partir de residuos agroindustriales constituyen una estrategia promisoria para el desarrollo de bioinsumos. En la provincia de Catamarca, el membrillo (Cydonia oblonga) es un cultivo tradicional destinado principalmente a la elaboración de dulces y confituras, ya que su consumo en fresco es limitado debido a sus características organolépticas. Este procesamiento genera importantes volúmenes de residuos compuestos por cáscaras, semillas y restos de pulpa, que podrían constituir una fuente de compuestos fenólicos de interés para el desarrollo de bioinsumos agrícolas. El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antifúngica in vitro de un extracto rico en compuestos fenólicos obtenido a partir de residuos de membrillo frente a aislados de Alternaria spp. provenientes de pecán. El extracto fue obtenido mediante extracción hidrotérmica utilizando una relación sólido:líquido de 1:5 (p/v), a 100 °C durante 15 min, empleando una solución hidroetanólica acidificada compuesta por 50 % de etanol y 2 % de ácido cítrico. La caracterización del perfil fenólico mediante HPLC-MS/MS evidenció la presencia predominante de ácidos fenólicos, flavanoles y flavonoles, destacándose compuestos derivados de ácidos hidroxicinámicos, catequina y epicatequina. La actividad antifúngica se determinó mediante la inhibición del crecimiento micelial (ICM) de dos aislados de Alternaria spp. (CCLF0131 y CCLF0144), incorporando distintas concentraciones del extracto (500 a 8000 ppm) al medio de cultivo PDA. El extracto presentó una marcada actividad fungistática, alcanzando valores máximos de ICM de 71,66 % y 65,80 % para los aislados CCLF0144 y CCLF0131, respectivamente, a 8000 ppm. Asimismo, los valores de CE₅₀ fueron de 3152 ppm para CCLF0144 y 4236 ppm para CCLF0131. Los resultados demuestran que los residuos agroindustriales de membrillo constituyen una fuente potencial de compuestos fenólicos con capacidad fungistática frente a Alternaria spp., aportando evidencia para su valorización dentro de estrategias de economía circular y para el desarrollo de bioinsumos destinados al manejo sostenible de enfermedades en sistemas frutícolas. Su aplicación podría contribuir, además, a disminuir la dependencia de fungicidas sintéticos y los impactos ambientales asociados a su uso.
Patricia E. patriciagomezkamenopolsky@agrarias.unca.edu.ar Gómez-kamenopolsky
Caracterização físico-química de espumante de uva Bordô biodinâmico elaborado pelo método Ancestral através de fermentação espontânea na safra de 2025
A crescente demanda por alimentos com menor uso de agrotóxicos e maior apelo à produtos saudáveis tem intensificado o interesse por produtos orgânicos e obtidos por sistemas sustentáveis de produção. Nesse contexto, a agricultura biodinâmica configura-se como alternativa relevante, por adotar práticas ecológicas voltadas à conservação ambiental, à redução de insumos químicos sintéticos e à melhoria da qualidade dos alimentos. No setor vitivinícola, a valorização de vinhos e espumantes orgânicos e biodinâmicos têm impulsionado a elaboração de produtos diferenciados, incluindo aqueles obtidos por fermentação espontânea, associados à sustentabilidade, autenticidade produtiva e maior aceitação entre consumidores preocupados com saúde e meio ambiente. Entre as técnicas enológicas, o método ancestral tem ganhado destaque devido ao seu processo singular, baseado em uma única fermentação, o que resulta em uma elaboração mais simples e em produtos de maior leveza, com preservação dos aromas primários e valorização das características conferidas pelas leveduras autóctones da região. O objetivo desta pesquisa foi elaborar e caracterizar parâmetros físico-químicos de espumantes produzidos pelo método ancestral através da fermentação espontânea com uvas produzidas em cultivo biodinâmico. Os vinhos espumantes foram elaborados pelo método ancestral a partir de uvas Bordô biodinâmicas produzidas no município de Rancho Queimado em Santa Catarina e preparados na propriedade através de fermentação espontânea. Os parâmetros físico-químicos avaliados foram acidez total (meq.L-1 ácido tartárico), acidez volátil (g.L-1 ácido acético), álcool (mL/100 mL), açúcar residual (g.L-1), pH, densidade (g.L-1) e sulfatos totais (mg.L-1) de acordo com a protocolo da Organização Internacional do Vinho e da Uva (OIV 2019). As análises foram realizadas em triplicata no Laboratório de Análise de Bebidas da Epagri (Estação Experimental de Videira), utilizando três garrafas do lote produzido. Realizadas as médias dos resultados obtidos, o espumante ancestral de fermentação espontânea com leveduras não comerciais apresentou um elevado potencial, com os seguintes valores: acidez total (131,45 ± 0,36 meq.L-1), acidez volátil (7,10 ± 0.26 g.L-1), pH (3,24 ± 0,00), densidade (997,0 g.L-1 ± 0.6), SO2 total (6,40 ± 0,00 g.L-1), teor alcoólico (10,00 ± 0,12 mL/100 mL) e açúcar residual (13,0 ± 2,0 g.L-1), sendo classificado como um espumante brut (13,0 g/L). Com o resultado obtido através da pesquisa, conclui-se que há possibilidade de produção comercial do espumante ancestral com leveduras não comerciais, que trazem uma dinâmica diferente ao processo de fermentação do vinho espumante.
Influência do ambiente de cultivo na qualidade química e bioativa de maracujá-doce: uma abordagem comparativa entre o Oeste Catarinense e o Sudeste Paulista
O maracujá-doce (Passiflora alata Curtis) é uma fruta nativa de elevado valor comercial e sensorial, cujos atributos qualitativos e teores de compostos funcionais podem ser modulados pelas condições edafoclimáticas da região de cultivo (terroir). O objetivo deste estudo foi avaliar e comparar o perfil físico e a composição química e bioativa de frutos de maracujá-doce provenientes de duas áreas de cultivo distintas. O estudo foi conduzido em um pomar experimental na Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), em Chapecó-SC, e em um pomar comercial, em São Miguel Arcanjo-SP. As plantas foram originárias do mesmo viveiro e o manejo dos pomares seguiu as exigências técnicas para a cultura. O experimento foi conduzido sob delineamento inteiramente casualizado (DIC), avaliando-se o fator local de cultivo, com três repetições biológicas por região. Os dados foram submetidos ao teste t de Student para amostras independentes, com nível de significância de 5% (α = 0,05). No que tange aos atributos físicos, avaliados por meio da massa total, massa da polpa e espessura da casca, a análise estatística revelou que não houve diferença significativa entre as duas regiões (p > 0,05). Os valores médios registrados para Chapecó-SC e São Miguel Arcanjo-SP foram, respectivamente: massa total (564,03 g e 435,80 g; p = 0,320), massa da polpa (86,43 g e 94,35 g; p = 0,684) e espessura da casca (18,19 mm e 15,74 mm; p = 0,403). Por outro lado, em relação aos atributos químicos e parâmetros funcionais, o teste t evidenciou diferenças significativas entre as regiões apenas para o teor de sólidos solúveis (p = 0,044) e açúcares redutores (p = 0,012). Os frutos cultivados em Chapecó-SC destacaram-se com médias superiores para sólidos solúveis (15,60 °Brix) e açúcares redutores (3,09 g/100 mL), em comparação aos de São Miguel Arcanjo-SP (14,97 °Brix e 2,24 g/100 mL, respectivamente). As demais variáveis químicas mantiveram comportamento equivalente entre as regiões (p > 0,05), com médias para Chapecó-SC e São Miguel Arcanjo-SP de: fenóis totais (69,51 e 59,46 mg GAE/100 mL; p = 0,331), açúcares totais (6,84 e 6,69 g/100 mL; p = 0,814), atividade antioxidante (52,28% e 42,04%; p = 0,123) e teor de vitamina C (77,46 e 58,42 mg/100 mL; p = 0,123). Conclui-se que o ambiente de cultivo exerce influência seletiva na composição do maracujá-doce, alterando os parâmetros químicos determinantes para o sabor e a doçura da fruta (sólidos solúveis e açúcares redutores) em favor do pomar experimental de Chapecó-SC, possivelmente pela maior amplitude térmica, ao passo que as características estruturais físicas e o potencial funcional geral da polpa demonstram estabilidade adaptativa entre as regiões estudadas.
Passiflora alata, nutracêuticos, terroir, fruticultura, pós-colheita
Atividade Antifúngica de Extratos Alcoólicos de Própolis sobre o Crescimento Micelial de Botrytis cinerea In Vitro
A videira (Vitis vinifera) é uma frutífera de clima temperado originária da região compreendida entre o Cáucaso e o Oriente Médio, atualmente cultivada em diversas regiões do mundo em função da ampla utilização de seus frutos na elaboração de vinhos. No Brasil, o estado de Santa Catarina ocupa posição de destaque na vitivinicultura nacional, figurando como o sexto maior produtor de uvas do país e sendo reconhecido pela produção de vinhos de altitude, caracterizados pela elevada qualidade fenológica e tecnológica das uvas. Esse potencial produtivo está associado às elevadas altitudes das áreas de cultivo e às condições climáticas favoráveis, especialmente à ocorrência de invernos rigorosos e estações bem definidas. Entretanto, apesar das condições de clima subtropical e das altitudes superiores a 1.000 metros, as videiras cultivadas na região estão sujeitas a elevados índices de umidade relativa do ar ao longo de praticamente todo o ano, inclusive durante os períodos de dormência. Essas condições favorecem a incidência e o desenvolvimento de doenças fúngicas, aumentando a necessidade de aplicações frequentes de defensivos agrícolas, especialmente fungicidas, ao longo do ciclo produtivo. Nesse contexto, o desenvolvimento e a utilização de produtos biológicos têm ganhado destaque como alternativa aos agroquímicos convencionais, evidenciando a importância da agricultura sustentável associada aos princípios da química verde na redução da contaminação ambiental e dos riscos à saúde humana decorrentes da presença de resíduos de agrotóxicos nos alimentos. A própolis apresenta reconhecida atividade antifúngica, constituindo-se em um produto natural potencialmente eficiente no controle de fungos fitopatogênicos e em uma alternativa promissora ao uso de produtos químicos na agricultura. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar a atividade biológica de diferentes concentrações de extratos alcoólicos de própolis no controle do crescimento micelial de Botrytis cinerea em meio de cultura in vitro, visando ao desenvolvimento de estratégias alternativas de controle biológico da doença. Os ensaios de inibição do crescimento micelial foram conduzidos em delineamento inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 2 × 3 + 1, composto por duas concentrações dos extratos (0,5 e 5 mg mL⁻¹) aplicadas a três tipos de própolis, além de um tratamento controle sem aplicação de produto. Discos miceliais do fungo foram inoculados em meio de cultura BDA-ágar previamente tratado com 1 mL dos extratos, sendo o diâmetro do crescimento micelial avaliado durante 15 dias em câmara de incubação tipo BOD, à temperatura de 25 °C. Posteriormente, foi calculado o percentual de inibição do crescimento micelial (PIC). Os resultados demonstraram efeito significativo apenas para o fator “concentração” (F = 0,0021), enquanto os fatores “tipo de própolis” e a interação “própolis × concentração” não apresentaram significância estatística (F > 0,05). Dessa forma, foi possível realizar comparações apenas entre as concentrações avaliadas. A concentração de 5 mg mL⁻¹ (A) apresentou desempenho estatisticamente superior ao tratamento controle, com média de 28,39% de PIC, superando significativamente a concentração de 0,5 mg mL⁻¹ (B), que apresentou média de 9,01% de PIC em relação ao controle. Conclui-se que os tratamentos com própolis Verde a 5 mg mL⁻¹ (PIC = 36,67%), Vermelha a 5 mg mL⁻¹ (PIC = 30,73%) e Marrom a 5 mg mL⁻¹ (PIC = 17,78%) foram eficientes na inibição do crescimento micelial de Botrytis cinerea, especialmente quando comparados às respectivas concentrações inferiores, demonstrando o potencial dos compostos biológicos no manejo de fitopatógenos na fruticultura de clima temperado.
Fruticultura, controle biológico, Botrytis cinerea, Mofo-cinzento-da-Videira.
Fitopatologia; Controle de doenças de plantas;
Efeito de Extratos Alcoólicos de Própolis na Inibição do Crescimento de Colletotrichum gloeosporioides
A maçã (Malus domestica) é uma frutífera de clima temperado originária da Ásia, amplamente cultivada em diversas regiões produtoras do mundo. No Brasil, destaca-se o estado de Santa Catarina como o principal produtor nacional da cultura. As características geoclimáticas da região, como elevadas altitudes e estações bem definidas, favorecem o desenvolvimento da macieira. Contudo, o regime pluviométrico constante do estado resulta em elevados índices de umidade, especialmente durante os períodos mais quentes e de maturação dos frutos, favorecendo a incidência de doenças fúngicas, como a Mancha Foliar da Gala, causada por Colletotrichum gloeosporioides. Dessa forma, torna-se necessária a realização frequente de aplicações de fungicidas químicos ao longo dos ciclos produtivos, o que eleva os custos de produção e aumenta os riscos de contaminação ambiental e de resíduos de agrotóxicos nos frutos, potencialmente comprometendo a saúde dos consumidores. Nesse contexto, o desenvolvimento e a utilização de produtos biológicos surgem como alternativas promissoras aos agroquímicos convencionais, evidenciando a relevância da agricultura sustentável associada aos princípios da química verde na redução dos impactos ambientais e toxicológicos da produção agrícola. A própolis apresenta reconhecida atividade antifúngica, constituindo-se em um produto natural com potencial de utilização no controle de fungos fitopatogênicos e como alternativa ao uso de defensivos químicos na agricultura. Assim, o presente estudo teve como objetivo avaliar a atividade biológica de diferentes dosagens de extratos alcoólicos de própolis no controle do crescimento micelial de Colletotrichum gloeosporioides em meio de cultura in vitro, visando ao desenvolvimento de estratégias de controle biológico da doença. Os ensaios de inibição do crescimento micelial foram conduzidos em delineamento inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 2 × 3 + 1, composto por duas concentrações dos extratos (0,5 e 5 mg mL⁻¹) aplicadas a três tipos de própolis, além de um tratamento controle sem aplicação de produto. Discos miceliais do fungo foram inoculados em meio de cultura BDA-ágar previamente tratado com 1 mL dos extratos, sendo o diâmetro do crescimento micelial avaliado durante 15 dias em câmara de incubação tipo BOD, a 25 °C. Posteriormente, foi calculado o percentual de inibição do crescimento micelial (PIC). Verificou-se efeito significativo para os fatores “tipo de própolis” (F = 0,0267) e “concentração” (F = 0,0103), enquanto a interação entre os fatores (“própolis × concentração”) não apresentou significância estatística (F > 0,05), possibilitando comparações independentes entre tipos de própolis e concentrações. Entre os tipos de própolis avaliados, a própolis Verde (A) e a Marrom (AB) apresentaram desempenho estatisticamente superior ao tratamento controle, com médias de 30,29% e 25,67% de PIC, respectivamente. Em relação às concentrações, a dose de 5 mg mL⁻¹ (A) apresentou maior eficiência em comparação ao controle, com média de 31,1% de PIC. Conclui-se que os tratamentos com própolis Verde na concentração de 5 mg mL⁻¹ (PIC = 44,86%) e própolis Marrom na mesma concentração (PIC = 31,6%) foram os mais eficientes na inibição do crescimento de Colletotrichum gloeosporioides, demonstrando o potencial de compostos biológicos no manejo de fitopatógenos em sistemas de fruticultura de clima temperado.
Fruticultura; controle biológic; Colletotrichum gloeosporioides; Mancha-foliar-da-Gala.
Qualidade de maçãs de novos genótipos armazenadas sob refrigeração com e sem aplicação de 1-MCP
A produção de maçãs no Brasil concentra-se em um curto período do ano, tornando indispensável o uso de tecnologias pós-colheita para garantir a oferta contínua de frutos ao mercado consumidor. Nesse contexto, o armazenamento refrigerado desempenha um papel fundamental na manutenção da qualidade e na extensão da vida útil dos frutos. Embora o mercado brasileiro seja predominada por cultivares dos grupos Gala e Fuji, a introdução de novas cultivares tem se tornado necessária para ampliar a competitividade no setor. Entretanto, essas cultivares podem apresentar comportamento fisiológico distinto e maior sensibilidade a distúrbios durante a armazenagem, exigindo estratégias de manejo específicos para assegurar a manutenção da qualidade e a viabilidade comercial dos frutos. Diante disso, o presente trabalho teve como objetivo comparar a qualidade físico-químico de dois genótipos de maçãs armazenadas em AR (0 - 1ºC e UR 94%) com e sem aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP). O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 2x2, composto por dois genótipos (FRF29.3 e FRF30.5) e dois níveis (com e sem aplicação de 1-MCP). Cada tratamento com 4 repetiçóes e unidade experimental de 25 frutos. Após quatro meses de armazenamento os frutos foram mantidos por 7 dias em condições ambiente, simulando o período de prateleira. Foram avaliados os atributos de cor, firmeza de polpa, taxa de respiratória e produção de etileno. Os dados obtidos foram submetidos a análise de variância (ANOVA) e as médias comparadas pelo teste de Tukey (p<0,05). O armazenamento refrigerado promoveu respostas contrastantes entre os tratamentos avaliados, evidenciando diferenças significativas nos atributos físico-químicos e fisiológicos dos frutos ao longo da conservação. Inicialmente, o FRF30.5 sem 1-MCP apresentou maior firmeza de polpa em comparação ao FRF29.3, enquanto o este genótipo sem aplicação de 1-MCP apresentou melhor manutenção da coloração da epiderme em relação. A aplicação de 1-MCP, independente do genótipo, proporcionou maior firmeza de polpa e manutneção da coloração de fundo. Os tratamentos sem 1-MCP também apresentaram maior atividade fisiológica, caracterizada pela elevada produção de etileno e maior taxa respiratória, enquanto os tratamentos com aplicação do 1-MCP mantiveram menor na taxa respiratoria e produção de etileno. O genótipo FRF30.5 apresenta maior potencial de armazenagem sob refrigeração do que o genótipo FRF29.3. Com a aplicação de 1-MCP o potencial de armazenagem das maçãs dos genótipos foi similar.
Análise química de vinhos tintos ‘Primitivo’ da Serra do Sudeste Gaúcha, safras 2024 e 2025
A variedade Primitivo (Vitis vinifera L.), originária da região da Puglia, no sul da Itália, destaca-se pela maturação precoce e pela produção de vinhos com perfil frutado, elevado teor alcoólico e potencial de envelhecimento. Na Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul, a expansão da vitivinicultura tem incentivado a avaliação de novas variedades destinadas à produção de vinhos finos. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar parâmetros físico-químicos de vinhos da variedade Primitivo produzidos em Encruzilhada do Sul/RS nas safras de 2024 e 2025. As uvas foram provenientes de vinhedos localizados no município, sendo o processo de vinificação realizado no Laboratório de Qualidade das Frutas da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel da Universidade Federal de Pelotas (FAEM/UFPel). As análises físico-químicas dos vinhos foram conduzidas na Universidade Federal do Pampa (Unipampa), Campus Dom Pedrito/RS, por espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier (FTIR), utilizando o equipamento WineScanTM (FOSS®). O vinho elaborado na safra de 2025 apresentou teor alcoólico de 11,2%, superior ao observado na safra de 2024, que foi de 10,2%. Apesar dessa diferença, ambos os valores permaneceram dentro dos limites estabelecidos pela legislação brasileira. O maior teor alcoólico registrado em 2025 pode estar relacionado às condições climáticas mais favoráveis durante o ciclo produtivo, favorecendo o acúmulo de açúcares nas uvas e, consequentemente, a formação de álcool durante a fermentação. Os valores de pH foram de 3,70 na safra de 2024 e 3,51 na safra de 2025. Em relação à acidez total, foram observados valores de 92,0 meq/L em 2024 e 102,7 meq/L em 2025. A combinação de menor pH e maior acidez total observada em 2025 indica uma condição mais favorável para a estabilidade química e microbiológica do vinho. Esses parâmetros também exercem influência sobre a conservação do produto e sobre suas características sensoriais. As diferenças observadas entre as safras podem estar associadas às condições meteorológicas registradas ao longo do ciclo da cultura. Na safra de 2024, o elevado volume de chuvas durante o desenvolvimento inicial das videiras e as condições de alta temperatura e umidade próximas à colheita podem ter influenciado a composição das uvas. Em contraste, a safra de 2025 apresentou condições mais favoráveis ao desenvolvimento das plantas, com melhor distribuição das chuvas e ambiente mais adequado durante a maturação dos frutos. Os resultados demonstram que a variedade Primitivo produziu vinhos com características físico-químicas adequadas nas duas safras avaliadas. Além disso, evidenciam a influência das condições climáticas sobre a composição dos vinhos e indicam potencial de adaptação da variedade às condições da Serra do Sudeste. Estudos em novas safras são necessários para ampliar o conhecimento sobre o comportamento da variedade e a estabilidade de suas características ao longo dos anos.
Interação entre pressões parciais de CO₂ e 1-MCP em distúrbios fisiológicos e podridões de maçãs ‘Galaxy’ sob atmosfera controlada dinâmica
O armazenamento prolongado de maçãs demanda tecnologias eficientes para retardar o amadurecimento e preservar a qualidade pós-colheita. Destaca-se a atmosfera controlada dinâmica monitorada pela fluorescência de clorofilas (ACD/FC), que permite operar com níveis limítrofes de oxigênio (≈0,4 kPa). Contudo, o estresse imposto por concentrações gasosas inadequadas, sobretudo quando associadas ao uso de inibidores da ação do etileno, como o 1-metilciclopropeno (1-MCP), pode induzir o colapso celular, elevando a incidência de distúrbios fisiológicos e de podridões. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a incidência desses danos em maçãs ‘Galaxy’ submetidas a diferentes pressões parciais de CO₂ e aplicação de 1-MCP em sistema ACD/FC. O experimento seguiu um esquema fatorial 3x2, avaliando três pressões parciais de CO₂ (1,0; 1,3 e 1,6 kPa) com e sem aplicação de 1-MCP. Os frutos foram acondicionados nas microcâmaras de ACD/FC, reduzindo-se o oxigênio até o sensor detectar o estresse fermentativo. Após oito meses de armazenamento, os frutos permaneceram 7 dias em condições ambiente para simular a vida de prateleira, quando realizou-se a avaliação da incidência de podridões, polpa farinácea, escurecimento de polpa e de frutos sadios. Os resultados foram expressos em percentagem de frutos afetados e submetidos à análise de variância (ANOVA) a 5% de significância, com o desdobramento dos efeitos simples e ajuste de modelos de regressão polinomial para as doses de CO₂ em caso de interação. Não houve efeito significativo dos tratamentos sobre o escurecimento e a polpa farinácea. Entretanto, constatou-se interação significativa entre o 1-MCP e o CO₂ para a incidência de frutos podres e de frutos sadios. Nos frutos sem 1-MCP, a elevação do CO₂ não influenciou a incidência de podridões. Já nos frutos tratados com 1-MCP, o ajuste polinomial revelou efeito quadrático, com menor incidência de podridões nas pressões parciais de 1,0 e 1,3 kPa, porém a dose de 1,6 kPa gerou uma queda abrupta de frutos sadios e elevada incidência de podridões. Conclui-se que pressões parciais de CO2 até 1,6 kPa em ACD/FC não influencia na incidência de distúrbios fisiológicos e incidência de podridões quando não utilizado 1-MCP. Contudo, a associação do 1-MCP à pressão parcial de 1,6 kPa compromete a conservação da maçã ‘Galaxy’.
Malus domestica Borkh, Qualidade, Etileno.
Efeito da aplicação de Retain® na produção e no calibre de frutos da macieira ‘SCS1605 Serrana’
A produção de maçãs no Brasil concentra-se principalmente na Região Sul, com destaque para o município de São Joaquim (SC), reconhecido pelas condições edafoclimáticas favoráveis à produção de frutos de elevada qualidade. Nesse contexto, a Epagri tem desenvolvido cultivares adaptadas às diferentes regiões produtoras do estado. Como resultado desse trabalho, foi lançado o cultivar de macieira ‘SCS1605 Serrana’, que reúne adaptação às condições da região de São Joaquim, resistência genética à sarna da macieira, elevada qualidade dos frutos e alto potencial produtivo. O manejo da maturação dos frutos constitui uma etapa fundamental na produção de maçãs de qualidade. Nesse sentido, o regulador vegetal Retain® tem sido utilizado como ferramenta para o controle da maturação e a manutenção da qualidade dos frutos. Assim, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da aplicação de Retain® (p.a aminoetoxivinilglicina - AVG) na produtividade e calibre dos frutos da macieira ‘SCS1605 Serrana’. O experimento foi conduzido durante a safra 2025/2026 na Estação Experimental de São Joaquim (Epagri/EESJ), localizada em São Joaquim, SC (49°55'W; 28°17'S; 1.415 m de altitude). Foram utilizadas plantas de macieira ‘SCS1605 Serrana’, sobrenxertadas em Marubakaido, no espaçamento de 5 × 2 m e conduzidas em líder central. Os tratamentos consistiram na aplicação foliar de AVG, utilizando-se o produto comercial Retain®, nas doses de 0, 415 e 830 g ha⁻¹. As aplicações foram realizadas 28 dias antes da primeira colheita, utilizando pulverizador estacionário (1000 L ha⁻¹). A colheita dos frutos foi realizada em cinco passadas sucessivas, retirando-se apenas os frutos que atingiram o ponto de colheita em cada avaliação. O delineamento experimental adotado foi em blocos ao acaso, com quatro repetições e uma planta por parcela. As avaliações consistiram na produção por planta (kg planta -1 e número de frutos planta -1), na massa média dos frutos (g), na produtividade estimada (t ha⁻¹) e na classificação dos frutos por classes de calibre. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância (ANOVA), e as médias comparadas pelo teste de Tukey (p < 0,05). A aplicação de AVG não influenciou significativamente a produtividade, a massa média dos frutos, o número de frutos por planta e a distribuição dos frutos nas diferentes classes de calibre. A produtividade estimada variou de 102 a 107 t ha⁻¹, enquanto a massa média dos frutos oscilou entre 146 e 160 g, com produção entre 673 e 700 frutos por planta. Da mesma forma, a distribuição dos frutos entre as classes de calibre permaneceu semelhante entre os tratamentos, com predominância de frutos nas faixas de 161–190 g, 131–160 g e 101–130 g. Os tratamentos com aplicação de AVG apresentaram resultados semelhantes aos observados na testemunha quanto à produtividade e à distribuição dos calibres dos frutos da macieira ‘SCS1605 Serrana’.
Caracterização Fenológica e Avaliação de Atributos Físico-Químicos da Cultivar Bordô em Araquari, Santa Catarina
A expansão da viticultura para regiões subtropicais do sul do Brasil demanda a necessidade de estudos avaliando a adaptação e o comportamento fenológico das cultivares. A fenologia da videira sofre influência de fatores como como temperatura, radiação solar e disponibilidade hídrica, além das práticas de manejo adotadas no vinhedo, fatores que podem influenciar o início e a duração das fases de desenvolvimento da planta, bem como a produção e qualidade dos frutos. Desta forma, estudos relativos a fenologia de Vitis spp, demonstram que a duração das fases de desenvolvimento variam significativamente entre as cultivares e as regiões de cultivo, refletindo a interação entre genótipo, ambiente e manejo. O objetivo deste trabalho foi o de caracterizar o desenvolvimento fenológico e atributos físico-químicos de frutos de videira da cultivar Bordô cultivada em condições subtropicais no município de Araquari, região nordeste do estado de Santa Catarina. O experimento foi conduzido no setor de fruticultura do Instituto Federal Catarinense - Campus Araquari, em pomar conduzido em espaldeira no sistema cordão esporonado simples, com espaçamento de 1,0 × 2,0m (planta/linha). As plantas foram enxertadas sobre o porta-enxerto VR 043-43, com cinco repetições, sendo cada reprtição a média de quatro plantas, sendo avaliados dois sistemas de poda, curta (1 a 3 gemas) e longa (4 a 6 gemas). Após a poda de produção, realizada em 5 de agosto, foi avaliado o acompanhamento fenológico da cultivar até o ponto de colheita, registrando-se os principais estádios de desenvolvimento das plantas. A brotação e o aparecimento de inflorescências (>50%) ocorreram em 15 de setembro, aproximadamente 41 dias após a poda. O florescimento foi observado em 23 de setembro, aos 49 dias após a poda. O estádio de chumbinho foi registrado em 18 de outubro, aos 74 dias após a poda, enquanto o início do veraison ocorreu em 28 de novembro, aos 115 dias após a poda. A colheita foi realizada em 21 de dezembro, totalizando um ciclo aproximado de 138 dias após a poda. Após a colheita, foram avaliados parâmetros como o Comprimento do cacho, massa do cacho, massa de bagas, massa da ráquis, número de bagas, relação casca/baga, índice de compactação, ph, grau brix e acidez titulável. A análise dos resultados obtidos permitirá caracterizar o ciclo fenológico e os atributos de qualidade da cultivar Bordô nas condições climáticas do litoral norte catarinense, evidenciando a adaptação da cultivar à região e fornecendo informações relevantes para o planejamento do manejo e da produção em vinhedos estabelecidos em ambientes subtropicais.
Adaptação e Desenvolvimento Fenológico de Cultivares de Videira no Litoral Norte de Santa Catarina
A videira (Vitis spp.) apresenta grande capacidade de adaptação a diferentes condições de cultivo, porém seu desempenho produtivo depende diretamente das características climáticas e da interação com fatores bióticos e abióticos da região de cultivo. Em regiões de clima subtropical úmido, como o litoral norte do estado de Santa Catarina, a elevada precipitação e o baixo número de horas de frio são fatores que podem favorecer tanto a ocorrência de doenças quanto limitações no desenvolvimento vegetativo das plantas, demandando a necessidade de avaliação das estratégias de manejo, bem como a adoção de manejos diferenciados. O presente trabalho teve como objetivos avaliar a adaptação, o desenvolvimento fenológico e a ocorrência de doenças em diferentes cultivares de videira cultivadas no município de Araquari, SC. O experimento foi conduzido no setor de fruticultura do Instituto Federal Catarinense - Campus Araquari, com plantas conduzidas em sistema de cordão esporonado simples, no espaçamento 1,0 × 2,0m (planta/linha). Foram avaliadas as cultivares amaricanas Bordô, Niágara Rosada, Niágara Branca, , enxertadas sobre o porta-enxerto VR 043-43 e as cultivares de uva desenvolvidas pelo programa de melhoramento genético da EMBRAPA, BRS Rúbea e BRS Vitória, enxertadas respectivamente sobre os porta-enxertos Paulsen 1103 e VR 043-43. Após a poda de produção, realizada em 5 de agosto, foram avaliados, durante todo o ciclo produtivo das cultivares, os estádios fenológicos e a incidência de doenças. As cultivares Bordô, Niágara Rosada e Niágara Branca foram as que apresentaram as melhores adaptação às condições de cultivo, com a observação de todas as fases fenológicas e a produção e colheita de cachos. Já em relação as cultivares BRS Rúbea e BRS Vitória, observaram-se falhas na brotação, menor vigor e mortalidade de plantas. Em relação a BRS Vitória, observou-se elevada incidência de doenças, com destaque para antracnose e míldio, o que comprometeu significativamente o desenvolvimento e a produção. A cultivar BRS Rúbea apresentou baixa emissão de brotos, possivelmente associada a falta de horas de frio necessárias, dificuldades no estabelecimento inicial e à ocorrência de apodrecimento de gemas. Durante o ciclo, foram registrados períodos de alta precipitação e elevada umidade, especialmente nas fases iniciais de desenvolvimento, condições que favorecem doenças fúngicas, o que afeta de forma negativa o estabelecimento das plantas. Os resultados obtidos indicam que a adaptação de cultivares de videira no litoral norte catarinense está diretamente relacionada à sua tolerância às condições climáticas locais e à resistência a doenças. Assim, as cultivares Bordô, Niágara Rosada e Niágara Branca demonstram maior potencial de cultivo na região, enquanto BRS Rúbea e BRS Vitória apresentaram limitações. Esses resultados reforçam a necessidade de estudos para a adequação de cultivares adaptadas as condições locais de clima e manejo.
Vitivinicultura, fenologia, adaptabilidade varietal.
Viabilidade polínica de genótipos polinizadores de ameixeira em altas temperaturas
A produção comercial da ameixeira japonesa (Prunus salicina) na região Sul do Brasil é severamente limitada pela autoincompatibilidade gametofítica, exigindo o uso estratégico de cultivares polinizadoras compatíveis para garantir o pegamento de frutos. No entanto, com o avanço das mudanças climáticas, em regiões de clima subtropical são cada vez mais frequentes temperaturas acima de 25ºC na fase de floração, muitas vezes comprometendo a viabilidade polínica das principais cultivares utilizadas. Assim, neste estudo buscou-se avaliar o potencial de cultivares alternativas. O trabalho foi conduzido na Estação Experimental de Videira (Epagri) e teve como objetivo avaliar o efeito da temperatura na viabilidade germinativa do pólen de cultivares polinizadoras de ameixeira. Foram coletadas flores dos genótipos Letícia auto-fértil (AF), SC24 e SA8613 no estádio de balão rosado, as quais foram mantidas em estufa incubadora nas temperaturas de 23ºC, 27ºC, 30ºC, 34ºC e 37ºC, até a abertura de maior parte das flores (24h). Em seguida, foram retiradas as anteras e colocadas para secar, em sala com controle de umidade, até ocorrer liberação do pólen. O pólen seco foi armazenado em tubos de polipropileno (2 ml) fechados com algodão, mantidos em dessecador com sílica gel a -20ºC até sua utilização. A viabilidade germinativa dos grãos de pólen foi verificada através do teste de germinação. O pólen foi pulverizado sobre meio de cultura composto por 15% de sacarose, 0,08g/l de ácido bórico, 0,1g/l de nitrato de cálcio e 1% de ágar, depositado sobre lâmina de vidro, incubado em placa de Petri com papel umedecido e mantido a 25ºC±0.5 por 16 horas. Cada tratamento foi composto de quatro repetições. Após a incubação, foi realizada contagem em microscópio óptico dos grãos de pólen germinados e não germinados, sendo considerados germinados aqueles que emitiram tubo polínico de tamanho igual ou maior que o grão de pólen. Os resultados são expressos como porcentagem de grãos germinados (taxa de germinação). Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância considerando nível de significância de 5% e posteriormente ao teste de Tukey entre cultivares e análise de regressão entre temperaturas para cada cultivar. A relação entre taxa de germinação e temperatura seguiu distribuição quadrática em todos os casos. Os resultados apontaram que houve diferença significativa entre as cultivares, sendo que a Letícia AF apresentou os menores valores de taxa de germinação e a SC24 os maiores valores, nas temperaturas de 23ºC, 27ºC, 30ºC e 34ºC. Para todos os genótipos, as melhores taxas de germinação foram verificadas quando aplicada a menor temperatura (23°C), sendo que a SC24 apresentou 71,13%, seguida da SA8613 com 55,72% e, com o menor desempenho, a Letícia AF, com 32,01%. Quando aplicada a maior temperatura (37ºC), todas as cultivares apresentaram redução significativa nas taxas de germinação, de modo que a SC24 ainda apresentou 8,67%, seguida da SA8613 com 6,89% e da Letícia AF com 2,50%. Entretanto, quando aplicada a temperatura de 34ºC, a SC24 ainda apresentou um bom desempenho, com 32,29% de germinação, demonstrando potencial polinizador mesmo em altas temperaturas. Em contrapartida, nessa mesma temperatura as cultivares Letícia AF (11,24%) e SA8613 (3,89%) já demonstraram taxas de germinação inferiores, sendo mais afetadas pelo aumento de temperatura. Sendo assim, a cultivar SC24 se destaca como possível polinizadora, permitindo diversificar as fontes de pólen e mitigar riscos de oscilação térmica na fase de floração de ameixeiras.
Resistência in vitro de cultivares de videira com piramidação dos genes Rpv10 e Rpv3 frente a diferentes isolados de Plasmopara viticola de Santa Catarina
O míldio da videira é a principal doença que acomete a cultura da videira na região sul do Brasil. Todas as cultivares europeias são suscetíveis ao míldio da videira. O seu agente etiológico é o pseudofungo Plasmopara viticola, um parasita obrigatório que se encontra dentro da classe dos oomicetos. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a severidade da doença e o grau de resistência em duas cultivares de videira, frente à inoculação de diferentes isolados de P. viticola originários de diferentes municípios do estado de Santa Catarina. Os experimentos de inoculação cruzada foram realizados em discos foliares da cultivar ‘Baron’, a qual possui a combinação dos genes Rpv10 e Rpv3, e da cultivar suscetível ‘Chardonnay’. Os discos foliares foram inoculados com suspensões monospóricas de isolados coletados nos município de Água Doce (ISO48), Curitibanos (ISO24), Videira (ISO45) e Urussanga (ISO27), ajustadas para a concentração de 5 × 10⁴ esporângios mL⁻¹. As inoculações foram realizadas por meio da deposição de uma gota de 30 µL da suspensão de esporângios no centro dos discos foliares, os quais foram dispostos em placas de Petri contendo ágar. Após seladas, as placas foram mantidas em ambiente escuro por 24 horas, sendo retirada a gota sobre os discos foliares após esse período. As placas, então, foram novamente seladas e transferidas para estufa incubadora a 24°C, com fotoperíodo de 12 horas de luz e 12 horas de escuro, onde permaneceram ao longo dos seis dias até a realização das avaliações. A partir dessas inoculações foi avaliada a severidade da doença e a resistência das cultivares ‘Baron’ e ‘Chardonnay’. Os experimentos foram conduzidos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 4 (duas cultivares x quatro isolados), com cinco repetições por tratamento. Após seis dias de inoculação, foi avaliada a severidade da doença por meio da análise de imagens dos discos foliares em estereomicroscópio. A severidade foi calculada determinando a porcentagem do tecido foliar analisado coberto pela esporulação. Com base na esporulação observada nos discos foliares, foi determinado o nível de resistência ao míldio para cada tratamento, adotando-se para este fim a escala OIV 452-1. Os resultados das avaliações indicam diferença significativa na sensibilidade das cultivares frente à inoculação dos isolados testados. Enquanto a cultivar ‘Chardonnay’ demonstrou elevados níveis de severidade, sendo suscetível para todos os isolados, a cultivar ‘Baron’ apresentou baixos níveis de severidade, sendo considerada resistente (ISO27) ou muito resistente (ISO48, ISO24, ISO45). Tais resultados evidenciam a maior eficiência na resistência ao míldio, quando ocorre a piramidação dos genes Rpv10 e Rpv3. Quando comparados entre si os diferentes isolados testados, o isolado de Urussanga (ISO27) foi o que desencadeou maior severidade da doença na cultivar ‘Baron’. Diante da variabilidade de isolados de P. viticola avaliados neste estudo, a cultivar ‘Baron’ evidencia que a combinação dos genes Rpv10 e Rpv3 é uma alternativa promissora de resistência ao míldio. Assim, esses achados destacam o valor prático da piramidação de genes de resistência, viabilizando o desenvolvimento de cultivares de videira que apresentam resistência persistente e sejam mais bem adaptadas às condições de cultivo no estado de Santa Catarina.
Avaliação da atividade entomófila e identificação de visitantes em flores de abacateiro da cv. Hass no litoral catarinense
A polinização do abacateiro (Persea americana Mill.) é fundamental para a frutificação e depende de uma comunidade diversificada de insetos visitantes. Pesquisas realizadas na região de origem da espécie, no México, indicam que, antes da introdução da abelha europeia (Apis mellifera), a polinização era dominada por abelhas sem ferrão (Meliponinae) e pela vespa melífera mexicana (Brachygastra mellifica), ambas altamente eficientes no transporte de pólen. Em diferentes regiões produtoras, observa-se também a atuação de moscas (Diptera), vespas (Vespidae) e abelhas europeias, que contribuem conjuntamente para a transferência de pólen e o desenvolvimento dos frutos. O objetivo deste estudo foi identificar os principais insetos polinizadores e visitantes florais do abacateiro da variedade ‘Hass’, cultivado em pomar localizado no município de Nova Trento, Santa Catarina, Brasil. As observações foram realizadas das 8h às 17h, com coletas de 10 minutos em cada intervalo de hora. Durante cada amostragem, todos os insetos que visitaram as flores foram coletados manualmente com rede entomológica e acondicionados em frascos etiquetados. Posteriormente, os exemplares foram identificados em nível de ordem, família e gênero, utilizando morfologia externa e características diagnósticas. Foram coletados 49 indivíduos, pertencentes às ordens Hymenoptera (59,2%), Diptera (30,6%) e Coleoptera (10,2%). O pico de visitação ocorreu entre 10h e 12h, com predominância de abelhas do gênero Apis, vespas do gênero Brachygastra e dípteros das famílias Syrphidae e Sciaridae. Os coleópteros das famílias Coccinellidae e Cerambycidae foram registrados como visitantes florais ocasionais. Os resultados indicam elevada atividade entomófila e diversidade de visitantes florais, sugerindo contribuição conjunta de abelhas, vespas e moscas na polinização do abacateiro. A manutenção de áreas com vegetação nativa e a restrição do uso de inseticidas no período de maior atividade (9-12h) favorecem a eficiência reprodutiva e o desenvolvimento fisiológico da cultura.
Estádio fenológico floral e sacarose na germinação in vitro de grãos de polén de guabijuzeiro
A capacidade germinativa in vitro de grãos de pólen é fundamental para estudos de biologia reprodutiva em programas de melhoramento genético, sendo a composição do meio de cultura e o estádio fenológico floral fatores determinantes para o sucesso dessa germinação. O objetivo deste trabalho foi avaliar o estádio fenológico floral e a concentração de sacarose no meio de cultura sobre a germinação in vitro de grãos de pólen de guabijuzeiro. O trabalho foi realizado na UTFPR – Campus Dois Vizinhos. Foram utilizados pólens coletados nos estádios pré-antese (balão) e pós-antese de flores de guabijuzeiro. Em laboratório, as anteras foram removidas manualmente e, em seguida, colocadas para secar em bandejas de papel (10 x 15 cm de área, com 2 cm de altura), por cerca de 48 horas, à temperatura de 25 °C, momento em que ocorreu a deiscência das anteras, com os pólens totalmente secos e desprendidos. O meio de cultura foi preparado com 10 g L-1 de ágar, sendo testadas concentrações de sacarose de 0, 10, 20 e 30 g L-1. Após o preparo do meio, este foi distribuído em lâminas de vidro, próprias para observação em microscópio óptico, adaptadas com dois anéis de PVC, de diâmetro interno de 14 mm. Foram acrescentadas três gotas de meio de cultura, em cada anel. Os grãos de pólen foram aspergidos de maneira homogênea sobre o meio de cultura nos anéis de PVC, utilizando-se de pincel (n°2). Em seguida, as lâminas foram colocadas em placas de Petri® com tampa, contendo em seu fundo duas folhas de papel-toalha umedecidas, simulando-se uma câmara úmida. As lâminas foram colocadas em incubadora tipo B.O.D., na temperatura de 25 °C. Após 24 horas de incubação, os grãos de pólen foram avaliados quanto à sua germinação (%), em microscópio óptico binocular (10x100). A contagem dos campos de visão do microscópio foi realizada até atingir a soma de 100 grãos de pólen, entre germinados e não germinados. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em fatorial 2 x 4 (estádio fenológico floral x concentração de sacarose), com quatro repetições, considerando-se dois campos de PVC por parcela. Os dados foram submetidos ao teste de normalidade de Lilliefors, procedendo-se à sua transformação em arco-seno x/100. Após transformação, os dados foram submetidos a análise de variância e ao teste de comparação de médias de Duncan (α = 0,05) para o fator qualitativo e interação dos fatores e análise de regressão para o fator quantitativo, utilizando o programa SANEST®. Houve interação significativa entre os fatores na germinação dos grãos de pólen. Os resultados de germinação não diferiram estatisticamente entre as concentrações de sacarose quando os grãos de pólen foram coletados de flores em pré-antese, ao contrário do que ocorreu com os obtidos em pós-antese, cuja superioridade foi observada nas concentrações de 20 e 30 g L-1. Para concentrações de 0 e 30 g L-1 de sacarose, os estádios não influenciaram significativamente entre si. Nas concentrações de 10 e 20 g L-1, as maiores taxas de germinação foram observadas com os grãos de pólen coletados de flores em pré-antese e pós-antese, respectivamente.
Myrcianthes punges, Frutas nativas, Myrtaceae, guabiju, biologia reprodutiva. SISGEN AF0A3BF
Evolução dos indicadores econômicos de custos de produção da fruticultura em Santa Catarina: maçã, banana e maracujá
A fruticultura é uma atividade de grande relevância econômica e social para Santa Catarina, destacando-se pela expressiva participação na produção nacional de frutas como maçã, pera, banana, pêssego, maracujá e uva. Com aproximadamente 13,5 mil produtores cultivando mais de 55 mil hectares, o setor gera cerca de R$ 1,5 bilhão em valor bruto da produção. Apesar de sua importância, ainda existe carência de informações sobre a estrutura de custos de produção, fator essencial para o planejamento, a adoção de tecnologias e a sustentabilidade econômica das propriedades rurais. O estudo analisou a evolução dos custos de produção da maçã, banana e maracujá em Santa Catarina entre 2020 e 2026, com base nos dados e metodologia de custos variáveis da Conab. Na evolução dos componentes do custo de produção da maçã, o principal município produtor, São Joaquim, em áreas com produtividade média de 42.000 kg ha-1, o custo total foi estimado em R$62.146,50/ha em 2025/26. A produção de maçã apresentou crescimento de 9,0% do custo variável, que representa 80,8% dos custos totais, e aumento de 7,1% nos custos fixos no período de seis anos, com participação de 13,5% dos custos. A despesa de custeio representa 64% dos custos totais em 2025/26 e obteve um aumento anual de 7,7%, tendo nos gastos da mão de obra 34,5% dos custos com crescimento de 9,9% a.a. e as despesas com agrotóxicos com 13,6% aumentou 3,7% a.a.. As despesas financeiras apresentaram o maior aumento anual, com 39,0% no período analisado. Na evolução dos custos da banana, Corupá é o principal produtor, em áreas com produtividade média de 30.000 kg ha-1, o custo total foi estimado em R$26.736,22/ha em 2025/26. A produção de banana apresentou crescimento de 9,3% do custo variável, que participa com 69,6% dos custos, e redução de 29% nos custos fixos, no período, participando com 16,3% do total. A despesa de custeio representa 59,2% dos custos totais em 2025/26 e obteve um aumento anual de 10,4%, tendo nos gastos da fertilizantes 22,2% dos custos com crescimento de 10,8% a.a. e as despesas com mão-de-obra com 20,8% do total aumentaram 8,3% a.a.. As despesas com embalagens e utensílios apresentaram o maior aumento anual, com 22,6% no período analisado. No custo de produção do maracujá, o principal município produtor, Sombrio, nas áreas com produtividade média de 24.000 kg ha-1, o custo total foi estimado em R$119.131,40/ha em 2025/26. A produção de maracujá apresentou crescimento de 12,5% do custo variável, com 88,3% dos custos totais, e redução de 2,5% nos custos fixos entre 2020 e 2026, com 8,9% dos custos. A despesa de custeio representa 75,8% dos custos totais em 2025/26 e obteve um aumento anual de 10,6%, tendo nos gastos da mão de obra 50,6% com crescimento de 10% a.a. e as despesas com mudas com 10,6% do total aumentaram 25,9% a.a.. As despesas financeiras com 4,1% dos e apresentaram aumento anual de 25,5% no período. Os resultados demonstram que os custos de produção das principais frutas catarinenses apresentaram aumentos significativos entre 2020 e 2026, especialmente nos componentes relacionados à mão de obra, insumos e despesas financeiras. O conhecimento detalhado da estrutura de custos é fundamental para auxiliar produtores e técnicos na tomada de decisões, no planejamento das atividades e na adoção de estratégias que garantam maior eficiência produtiva e rentabilidade.
Predição genotípica via REML/BLUP identifica seleções promissoras de goiabeira-serrana para qualidade de fruto
A goiabeira-serrana (Feijoa sellowiana) é uma fruteira nativa do sul do Brasil e Uruguai, reconhecida pelo sabor peculiar de seus frutos e pelo elevado teor de compostos bioativos e atividade antioxidante. Apesar de cultivada em diversos países, no Brasil a domesticação da espécie ainda está em desenvolvimento, exigindo avanços no melhoramento genético e na seleção de genótipos superiores. O objetivo deste trabalho foi predizer valores genotípicos e identificar seleções superiores para atributos de qualidade de fruto utilizando modelos mistos REML/BLUP (Máxima Verossimilhança Restrita/Melhor Predição Linear Não Viesada). Foram avaliadas 16 seleções avançadas, com três repetições por genótipo, além de quatro cultivares já lançadas pelo programa de melhoramento da Epagri (SCS 411 Alcântara, SCS 412 Helena, SCS 415 Nonante e SCS 447 Pierri), utilizadas como referência para comparação dos atributos físico-químicos dos frutos. Os caracteres analisados foram sólidos solúveis (SS), acidez total titulável (ATT) e relação SS/ATT (ratio). Os componentes de variância e os valores genotípicos foram estimados via REML/BLUP. A predominância da variabilidade permanente entre plantas em relação à variabilidade ambiental temporária, associada à ampla variabilidade genotípica observada, evidenciou elevado potencial para exploração seletiva dos atributos físico-químicos dos frutos. As estimativas de herdabilidade individual apresentaram magnitude moderada a alta (0,44–0,66), associadas a acurácias seletivas superiores a 0,84, indicando elevada confiabilidade das predições genotípicas obtidas via REML/BLUP. Diversas seleções apresentaram desempenho superior às cultivares comerciais utilizadas como referência, incluindo ‘Helena’, reconhecida pelo equilíbrio entre açúcares e acidez dos frutos. Para sólidos solúveis, destacaram-se os genótipos L4306, F3pl e L4233, enquanto a cultivar Nonante apresentou frutos mais ácidos. Os valores genotípicos preditos para relação SS/ATT indicaram superioridade de até 55% em relação à cultivar Helena, com destaque para as seleções F3P14 e L4714, além da cultivar Alcântara. Entretanto, valores elevados de SS/ATT devem ser interpretados com cautela, uma vez que podem refletir redução excessiva da acidez e comprometer o equilíbrio sensorial dos frutos. Com base na análise integrada dos valores genotípicos estimados, considerando simultaneamente elevados teores de sólidos solúveis, equilíbrio da acidez e maior relação SS/ATT, os genótipos L4233, L6129 e L4721 destacaram-se como promissores para uso no melhoramento genético. Os resultados evidenciam o potencial de seleção de genótipos superiores para atributos associados à qualidade sensorial e reforçam a eficiência da abordagem REML/BLUP na discriminação genética de seleções avançadas promissoras para potenciais lançamentos de novas cultivares de goiabeira-serrana.
Biomaphos associado a remineralizador na produção de ameixa cv. Letícia: efeitos sobre atributos pós-colheita.
A cultura da ameixeira (Prunus salicina Lindl.) cv. Letícia possui expressiva importância econômica na região Sul do Brasil, sendo sua produção destinada principalmente ao consumo in natura, o que exige frutos de elevada qualidade que está relacionada ao estado nutricional das plantas, dependente das condições químicas, físicas e biológicas do solo. Nesse contexto, a adubação mineral tem sido amplamente utilizada para suprir as exigências nutricionais da cultura, com destaque para fontes solúveis de fósforo, como o superfosfato triplo. O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito da aplicação de inoculante microbiológico (Biomaphos), isoladamente ou associado a diferentes doses de remineralizador, em comparação à adubação fosfatada mineral convencional, sobre a qualidade pós-colheita de frutos de ameixeira, por meio da determinação dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável. O experimento foi conduzido em um pomar implantado em 2023, no município de Pinheiro Preto, Santa Catarina, sob clima Cfb, segundo a classificação de Köppen, em solo classificado como Neossolo Litólico. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com seis tratamentos e quatro repetições, totalizando 24 parcelas experimentais. Os tratamentos consistiram em: T1 – controle; T2 – superfosfato triplo na dose de 125 kg ha⁻¹ de P₂O₅; T3 – Biomaphos na dose de 500 mL ha⁻¹; T4 – Biomaphos associado a uma dose de remineralizador (15.625 kg ha⁻¹); T5 – Biomaphos associado à 1/2 dose de remineralizador; e T6 – Biomaphos associado a ¼ da dose de remineralizador. Os frutos foram colhidos e encaminhados ao Laboratório de Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita do CAV-UDESC em 13 de janeiro de 2026, onde foram avaliados antes e após o armazenamento refrigerado em câmara fria a 1±0,3°C e umidade relativa de 90±2% durante 30 dias, visando reduzir a taxa respiratória e retardar o amadurecimento. As análises físico-químicas realizadas incluíram a determinação dos sólidos solúveis totais, utilizando refratômetro digital e expressos em (°Brix) e a acidez titulável, por meio de titulação com solução padronizada de hidróxido de sódio (NaOH), sendo os resultados expressos em porcentagem (%) de ácido málico, principal ácido orgânico presente na ameixa. No primeiro ano de avaliação, os tratamentos para os teores de sólidos solúveis totais variaram de 10,5 a 15,5 brix, apresentando diferença significativa. A acidez titulável variou de 4,64 a 6,42 % de ácido málico, entretanto, sem apresentar diferença significativa entre os tratamentos. Esse resultado pode estar relacionado ao período inicial de implantação do pomar e ao curto período de atuação do remineralizador e do inoculante microbiológico, visto que os frutos avaliados são provenientes da primeira safra e os processos de disponibilização de nutrientes ocorrem de forma gradual. Dessa forma, a continuidade do estudo durante a safra 2026/2027 será fundamental para avaliar possíveis efeitos residuais e acumulativos dos tratamentos sobre a fertilidade do solo, a disponibilidade de fósforo, o estado nutricional das plantas e a qualidade pós-colheita dos frutos.
fertilidade, microbiológico, qualidade físico-química.