Potencial de un extracto de residuos de membrillo como bioinsumo para el manejo de Alternaria spp. asociada al cultivo de pecán

Resumo

Las enfermedades causadas por hongos fitopatógenos representan una importante limitante para la producción frutícola, afectando el rendimiento y la calidad de los cultivos. En el pecán (Carya illinoinensis), especies del género Alternaria se encuentran asociadas a manchas foliares, necrosis de tejidos y deterioro de frutos, comprometiendo la productividad y la calidad comercial. Frente a la creciente demanda de alternativas sostenibles para el control de enfermedades, los extractos vegetales obtenidos a partir de residuos agroindustriales constituyen una estrategia promisoria para el desarrollo de bioinsumos. En la provincia de Catamarca, el membrillo (Cydonia oblonga) es un cultivo tradicional destinado principalmente a la elaboración de dulces y confituras, ya que su consumo en fresco es limitado debido a sus características organolépticas. Este procesamiento genera importantes volúmenes de residuos compuestos por cáscaras, semillas y restos de pulpa, que podrían constituir una fuente de compuestos fenólicos de interés para el desarrollo de bioinsumos agrícolas. El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antifúngica in vitro de un extracto rico en compuestos fenólicos obtenido a partir de residuos de membrillo frente a aislados de Alternaria spp. provenientes de pecán. El extracto fue obtenido mediante extracción hidrotérmica utilizando una relación sólido:líquido de 1:5 (p/v), a 100 °C durante 15 min, empleando una solución hidroetanólica acidificada compuesta por 50 % de etanol y 2 % de ácido cítrico. La caracterización del perfil fenólico mediante HPLC-MS/MS evidenció la presencia predominante de ácidos fenólicos, flavanoles y flavonoles, destacándose compuestos derivados de ácidos hidroxicinámicos, catequina y epicatequina. La actividad antifúngica se determinó mediante la inhibición del crecimiento micelial (ICM) de dos aislados de Alternaria spp. (CCLF0131 y CCLF0144), incorporando distintas concentraciones del extracto (500 a 8000 ppm) al medio de cultivo PDA. El extracto presentó una marcada actividad fungistática, alcanzando valores máximos de ICM de 71,66 % y 65,80 % para los aislados CCLF0144 y CCLF0131, respectivamente, a 8000 ppm. Asimismo, los valores de CE₅₀ fueron de 3152 ppm para CCLF0144 y 4236 ppm para CCLF0131. Los resultados demuestran que los residuos agroindustriales de membrillo constituyen una fuente potencial de compuestos fenólicos con capacidad fungistática frente a Alternaria spp., aportando evidencia para su valorización dentro de estrategias de economía circular y para el desarrollo de bioinsumos destinados al manejo sostenible de enfermedades en sistemas frutícolas. Su aplicación podría contribuir, además, a disminuir la dependencia de fungicidas sintéticos y los impactos ambientales asociados a su uso.