Óleos essenciais associados ao alginato de sódio no controle da podridão cinzenta (Botryis cinerea) em uvas ‘Itália’ armazenadas sob refrigeração

Resumo

A incidência de doenças fúngicas em uvas de mesa representa relevante limitação à viticultura. Diante das restrições ao uso de fungicidas pós-colheita, revestimentos incorporados com óleos essenciais surgem como alternativa promissora. Essa associação permite liberação controlada de compostos bioativos, prolongando a atividade antifúngica e reduzindo perdas por volatilização, resultando na menor incidência de patógenos e na extensão da vida de prateleira. Este estudo teve por objetivo avaliar o efeito de óleos essenciais associados ao alginato de sódio no controle de Botrytis cinerea em uvas 'Itália' sob armazenamento refrigerado. O experimento foi conduzido no Laboratório de Fitopatologia da Embrapa Uva e Vinho (Bento Gonçalves-RS). Testaram-se os tratamentos: controle (cachos sem tratamento); alginato de sódio; alginato + Lippia sidoides (4000 µL L^-1); Alginato + Ocimum gratissimum (6000 µL L^-1) e Alginato + Ocimum micranthum (6000 µL L^-1). As amostras, constituídas por porções de 150 g, foram submersas nos revestimentos, acondicionadas em embalagens plásticas perfuradas e armazenadas a 1 ±0,5°C e 90% de umidade relativa por 20 dias, seguidos de 5 dias em temperatura ambiente (25°C±1°C). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro repetições (três cachos/unidade experimental) e os dados foram submetidos a análise de regressão não linear. As curvas resultantes foram comparadas entre si usando o teste F e agrupadas por grau de similaridade, calculando-se a probabilidade associada a cada agrupamento e representando o resultado em um dendrograma. Os resultados demonstraram que os óleos essenciais de L. sidoides e O. gratissimum, nas concentrações de 4000 e 6000 µL L^-1, respectivamente, associados ao alginato de sódio, promoveram inibição do desenvolvimento de B. cinerea, em comparação ao controle, indicando efeito antifúngico direto. Evidencia-se que a combinação de revestimentos com óleos essenciais durante o armazenamento refrigerado constitui uma estratégia sustentável para a mitigação de perdas pós-colheita.